Si te gustan los postres simples y llenos de sabor, estas tartitas crocantes de manzana te van a encantar. Se hacen con tapas de empanadas, un recurso que seguro tenés en la heladera, y el resultado son unas tortitas ultrafinas, crocantes y con el dulzor justo.
Lo mejor es que no necesitás experiencia en repostería: con pocos pasos y en menos de 30 minutos tenés un postre casero que se puede servir en la merienda, como postre o acompañando un café.
Ingredientes (para 6 tartitas)
- 6 tapas de empanadas para horno
- 3 cucharadas de manteca derretida
- ½ taza de compota de manzanas (preferentemente natural y sin azúcar)
- 1 cucharadita de canela en polvo (o a gusto)
- 2 a 3 manzanas, cortadas en láminas finas (podés usar mandolina o cuchillo)
- Azúcar común, cantidad necesaria
- Azúcar impalpable (opcional, para decorar al final)
Preparación paso a paso
Paso 1: Preparar la base
Espolvoreá las tapas de empanadas con azúcar y presioná suavemente con un uslero para que se adhiera, sin estirarlas. Pincelalas con manteca derretida y colocalas con ese lado hacia abajo en una placa con papel de horno o silpat.
Paso 2: Prehornear la masa
Llevá las tapas al horno precalentado a 180 °C y cociná durante 8 minutos hasta que estén apenas doradas.
Paso 3: Preparar el relleno
Mientras tanto, mezclá la compota de manzana con la canela en un bowl.
Paso 4: Armar las tartitas
Retirá las tapas del horno y cubrí cada una con una fina capa de compota. Luego, colocá las láminas de manzana en forma concéntrica, bien prolijas, una al lado de la otra.
Paso 5: Dar el toque final
Pincelá con un poco más de manteca derretida, espolvoreá con azúcar y horneá nuevamente durante 20 minutos, hasta que las manzanas estén tiernas y doradas.
Paso 6: Servir y disfrutar
Dejá enfriar ligeramente y, si querés, espolvoreá con azúcar impalpable antes de servir.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Podés usar manzanas verdes o rojas: las verdes son más ácidas y las rojas más dulces.
- Si preferís un sabor más intenso, sumá un toque de nuez moscada o jengibre en polvo junto con la canela.
- Para un acabado más brillante, podés pincelar las manzanas con un poco de mermelada de damasco apenas salgan del horno.
- Estas tartitas se disfrutan tibias, pero también quedan riquísimas frías al día siguiente.
Si te gustan las recetas rápidas con masa comprada, también podés probar la tarta de jamón y queso sin masa o los scons clásicos de Osvaldo Gross.
Foto, video y receta: IG (clauvarleta)
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