Si buscás un postre casero que sea fácil, rendidor y con un sabor único, la torta de nuez sin harina es la opción perfecta. Con pocos ingredientes y un paso a paso súper simple, vas a lograr una torta húmeda, esponjosa y deliciosa que siempre sorprende. Ideal para preparar el fin de semana y compartir en familia o con amigos, esta receta se convierte en un clásico que querrás repetir más de una vez.
Ingredientes
- 5 huevos
- 200 g de azúcar
- 1 cda de esencia de vainilla
- 250 g de nueces
- Dulce de leche repostero (cantidad necesaria)
- 200 cc de crema de leche
- 2 cucharadas de azúcar
Preparación paso a paso
Paso 1: Precalentar el horno
Encendé el horno a 180° para que esté listo al momento de hornear.
Paso 2: Procesar las nueces
Colocá las nueces en una procesadora hasta obtener una textura fina, similar a harina.
Paso 3: Batir los huevos con el azúcar
En un bowl, batí los huevos junto con el azúcar hasta lograr una crema espumosa y clara. Sumá la esencia de vainilla.
Paso 4: Incorporar las nueces
Agregá las nueces molidas en forma envolvente, con movimientos suaves para no perder aire en la mezcla.
Paso 5: Volcar la preparación en el molde
Forrá un molde de 26 cm con papel manteca y volcá la mezcla.
Paso 6: Hornear
Cociná la torta a 180° durante unos 30 minutos o hasta que, al pincharla, el cuchillo salga seco.
Paso 7: Dejar enfriar
Retirá del horno y dejá enfriar completamente, preferentemente de un día para el otro.
Armado
- Una vez fría, desmoldá con cuidado.
- Cubrí la superficie con dulce de leche repostero.
- Batí la crema con las dos cucharadas de azúcar a punto chantilly y decorá por encima.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Podés sumar nueces picadas gruesas a la mezcla para darle textura.
- Si querés una versión más ligera, usá azúcar mascabo o edulcorante apto para horno.
- También queda muy bien con una capa de ganache de chocolate en lugar de crema chantilly.
- Otra opción es acompañarla con frutos rojos frescos, que equilibran el dulzor del dulce de leche.
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Foto y receta: IG (lourdes.ledesma_)
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