La torta que lo tiene todo: fácil, nutritiva y cocinada en sartén. Encontrar recetas que combinen lo delicioso de un clásico con la practicidad de la cocina moderna no es fácil, pero esta torta invertida de manzana cumple con todos los requisitos. ¿Cansada de prender el horno por un postre chico? ¿Buscás opciones que usen menos harinas refinadas y menos azúcar?
Esta preparación es perfecta para vos. No solo se hace en cuestión de minutos gracias a la ayuda de la licuadora, sino que su cocción en sartén la convierte en la reina de las recetas rápidas. Además, le damos un giro nutritivo reemplazando la harina por avena y usando edulcorante. Es una genialidad que tenés que probar.
Animate, porque el resultado es una torta húmeda, con el sabor inconfundible de la manzana caramelizada, pero sin toda la culpa. ¡A cocinar!
Ingredientes
- 2 manzanas (podés usar una roja y una verde para equilibrar el dulzor y la acidez).
- 2 huevos.
- 1/2 taza de leche (puede ser leche vegetal, si preferís).
- 1 cucharada de stevia o cualquier edulcorante (si optás por endulzar de forma natural, usá 3 cucharadas de miel).
- 1 cucharadita de polvo para hornear.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 2 tazas de avena (puede ser instantánea o laminada, la que tengás en casa).
Preparación paso a paso
Paso 1: Cortá una de las manzanas en rodajas bien finitas. Reservalas. (La otra manzana la vamos a usar para la mezcla base, por eso no es necesario que esté perfecta).
Paso 2: Engrasá ligeramente una sartén antiadherente (de unos 20-22 cm de diámetro) con un poquito de manteca o aceite. Acomodá las rodajas de manzana reservadas en el fondo de la sartén, cubriendo toda la superficie, para que queden bonitas al invertirlas.
Paso 3: En la licuadora, colocá la manzana restante cortada en trozos, los 2 huevos, la leche, el edulcorante (o miel), el polvo para hornear y la esencia de vainilla.
Paso 4: Agregá las 2 tazas de avena a la licuadora. Licuá todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Si notás que queda muy espesa, podés sumar una cucharada más de leche.
Paso 5: Con cuidado, verté la mezcla por encima de las rodajas de manzana que pusiste en la sartén.
Paso 6: Tapá la sartén y cociná a fuego bien mínimo (es importante que sea el fuego más bajo que te dé la hornalla) durante 20 a 25 minutos. El truco es no destapar antes de tiempo.
Paso 7: Pasado el tiempo, revisá que la torta esté firme y cocida. Dejala enfriar apenas un poco antes de desmoldarla sobre un plato. ¡Listo! Ya tenés una torta invertida de manzana, fácil y saludable (link interno a nota sobre postres fit de la semana).
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Toque crunchy: Antes de poner la mezcla en la sartén, podés espolvorear el fondo con una cucharada de azúcar mascabo o canela. Esto creará un "caramelo" rápido y le dará un sabor extra increíble.
- Especias de invierno: Sumá media cucharadita de canela y una pizca de nuez moscada a la mezcla de la licuadora para un sabor más cálido y especiado.
- Frutas alternativas: Si no tenés manzana, probá esta misma técnica con rodajas de pera, ananá o durazno enlatado (bien escurrido). El resultado será igual de espectacular y podés tener otra idea para tu próxima merienda.
- Potenciá la nutrición: La avena es un ingrediente fantástico porque es fuente de fibra. Para darle un plus, podés agregar una cucharada de semillas de chía o lino a la mezcla antes de licuar.
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