Prepará esta torta matera vigilante y disfrutá de la merienda más dulce y rica. Se hace en pocos pasos y queda exquisita. Seguí las instrucciones de Escuela de cocina, el programa de Canal 9, en su cuenta de Instagram y te saldrá perfecta.
Ingredientes:
- 1 huevo
- 200 azúcar
- Ralladura de limón o naranja
- Esencia de vainilla
- 50 cm2 aceite
- 300 grs Harina leudante
- 180 de leche o jugo de naranja o mezcla de ambos
Para la crema pastelera de panadería: - 250 cm3 de leche
- 2 huevo
- 1 yema
- 75 grs azúcar
- 25 grs fecula de maiz
- 20 grs de harina 0000
- Esencia de vainilla
- Dulce membrillo c/n
Mermelada reducida para pintar la torta: - 2 cdas de mermelada de durazno o damasco
- 2 cdas de azúcar
- 2 cdas de agua
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Preparación:
- Paso 1: En un bols batir el huevo con azúcar, la ralladura, la esencia de vainilla y el aceite.
- Paso 2: Luego intercalamos la harina con la leche y colocar en un molde de 24 cm previamente enmantecado y enharinado.
- Paso 3: Sobre la preparación realizamos un enrejado con la crema pastelera fría y membrillo . Llevar a un horno precalentado a 180 grados por 40 minutos.
- Paso 4: Si cuando sale del horno se hundió un poco la crema pastelera reforzar con un poco mas.
- Paso 5: Pincelar tibio con el almíbar de mermelada.
- Paso 6: Para la crema pastelería de panadería: Llevar a ebullición la leche con la mitad de azúcar. Por otro lado mezclar los huevos con la otra mitad del azúcar, harina y almidón. Una vez que hirvió la leche vuelco la mitad del contenido sobre la preparación de los huevos. Luego llevar todo al fuego hasta que espese. Enfriar con film en contacto.
- Paso 7: Para el almíbar colocar todos los ingredientes en una olla hervir 1 minuto y reservar.
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