Una propuesta perfecta para comer algo rico pero liviano
Mirá También
La receta de las hamburguesas light de mijo de Estefanía Pasquini, la esposa del doctor Cormillot
La receta del panqueque
Ingredientes (para 16 unidades)
- 8 claras
- 8 cdas de harina integral (opcional 8 cdas de leche en polvo)
- 1 vaso de leche descremada
- Rocío vegetal
Para el relleno:
- 1 y 1/2 taza de choclo cocido
- 2 cdas de ciboulette
- 1_2 cebolla salteada
- 1/2 taza de queso untable descremado
- Queso en hebras light
Preparación:
- Mezclar bien todos los ingredientes para los panqueques y batir enérgicamente para que no se formen grumos. Dejar descansar durante media hora en la heladera
- Preparar los panqueques en la sartén lubricada con rocío vegetal.
- Comenzar a hacer el relleno desmenuzando las pechugas de pollo (cocida) y saltearlos. Por otra parte, saltear las verduras.
- Unir con el queso blanco descremado y llevar al horno en una fuente con un poco de crema light o salsa de tomate fileto (natural y casera).
- Gratinar con el queso en hebras y servir
