A veces el hambre aparece en el peor momento, cuando estás a full y lo último que querés es perder tiempo (y plata) en la cocina. Acá te proponemos 3 ideas de almuerzo saludables y eficientes para cuando estás a mil y con el bolsillo apretado.
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Wok de vegetales con arroz y pollo teriyaki
Para el wok vas a necesitar:
- 1 zanahoria picada en rodajas o cuadrados pequeños
- 250 gramos de brócoli
- 250 gramos de cebolla picada en cuadrados pequeños
- 250 gramos de arroz de tu preferencia
- 1 cucharada de semillas de sésamo (opcional)
Para el pollo teriyaki:
- 1/2 pechuga de pollo cortada en cuadrados grandes
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de ketchup
- 1 cucharada de azúcar negra
Preparación:
- En una sartén con aceite colocar la zanahoria, la cebolla y el brócoli (podés suplantar estas verduras por cualquier otra o incorporar más).
- Condimentar a gusto y retirar de la sartén cuando los vegetales estén dorados.
- En la misma sartén, colocar la pechuga y salpimentar.
- Dentro de un bowl pequeño, colocar el ketchup, el azúcar, la salsa de soja y mezclar.
- Cuando el pollo este dorado, volcar la mezcla del bowl.
- Mezclar hasta que la salsa se espese y el pollo la absorba.
- Hervir el arroz y colar cuando ya esté listo.
- Emplatar y decorar con semillas de sésamo (opcional)
Roll de zanahoria
Para el roll vas a necesitar:
- 1 zanahoria rallada
- 1 huevo
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimentón
Para el relleno vas a necesitar:
- 1 huevo
- 2 rodajas de queso
- 1 hoja de lechuga
- 2 rodajas de tomate
Preparación:
- En un bowl, mezclar la zanahoria, el huevo y los condimentos.
- Incorporar la mezcla y esparcirla en una sartén previamente aceitada. Cocinar de ambos lados y retirar.
- En la misma sartén, hacer un huevo batido y condimentar a gusto. Retirar cuando esté listo.
- Rellenar el roll de zanahoria con el huevo batido, el queso, la lechuga y el tomate.
Mini burritos de repollo
Vas a necesitar:
- 4 hojas grandes de un repollo
- 1/2 pechuga de pollo cortada en cuadrados pequeños
- 1 zanahoria cortada en bastones delgados
- 1/2 morrón cortado en bastones delgados
- 1 cebolla pequeña cortada en cuadrados pequeños
- 1 zucchini cortado en bastones delgados
Preparación:
- Poner las hojas de repollo a hervir en una olla y dejarlas hasta que se ablanden, aproximadamente 15 minutos.
- Saltear el resto de las verduras en otra sartén y colocar condimentos a gusto. Cuando esté listo, retirar.
- En la misma sartén, colocar el pollo y cocinar de ambos lados hasta que se dore.
- Volcar el pollo y las verduras cocidas en cada una de las hojas del repollo. Luego, enrollarlas como burritos.
- Dorar los burritos de repollo en la misma sartén y retirar.
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