Si alguna vez pensaste que hacer chipá casero era complicado, esta receta es para vos. No necesitás amasar, ni ensuciar mil cosas: solo una licuadora y muchas ganas de disfrutar algo rico. El resultado es un chipá crujiente por fuera, suave por dentro y con ese sabor a queso que lo hace irresistible.
Perfecto para acompañar unos mates, para el desayuno, o para sorprender en una merienda, este chipá se convierte en un infalible de tu cocina.
Ingredientes
- 3 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 2 tazas de fécula de mandioca
- 1 taza de leche
- ¾ de taza de aceite neutro
- Queso en hebras a gusto (puede ser mozzarella, pategrás o una mezcla)
Preparación paso a paso
Paso 1: Precalentá el horno
Encendé el horno a temperatura fuerte (unos 250°) y dejalo precalentando mientras preparás la mezcla.
Paso 2: Licuá todos los ingredientes líquidos
En el vaso de la licuadora colocá los huevos, la sal, la fécula de mandioca, la leche y el aceite. Licuá todo durante unos segundos hasta que la mezcla quede bien homogénea.
Paso 3: Volcá la mezcla en un molde aceitado
Elegí una fuente o molde (puede ser de vidrio o metal) y engrasalo bien con aceite. Volcá la mezcla de la licuadora sobre el molde.
Paso 4: Sumá el toque de queso
Esparcí por encima queso en hebras a gusto, cubriendo bien toda la superficie.
Paso 5: Al horno
Llevá la preparación al horno caliente. Vas a notar que, cerca de los 10 minutos, la mezcla empieza a inflarse. Cociná entre 10 y 15 minutos, o hasta que lo veas dorado y con una costra crocante.
Paso 6: Dejá enfriar y disfrutá
Sacalo del horno, esperá unos minutos para que se enfríe un poco… ¡y servilo!
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Probá con diferentes quesos: podés usar un mix de quesos semiduros para más sabor. También podés agregar un poco de queso rallado a la mezcla antes de licuar.
- Versión individual: si preferís chipás tipo pancito, usá moldes de muffins o pirotines. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño.
- ¿Querés un toque más gourmet? Añadí un poco de romero picado o pimienta negra a la mezcla para un chipá con aroma especial.
- ¿Sin licuadora? Podés usar una batidora o simplemente mezclar todo con batidor de mano.
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