Si querés salir de la clásica tortilla de papa pero mantener esa textura cremosa que tanto gusta, esta versión con calabaza es ideal. Es simple, rápida y tiene ese toque casero que siempre suma. Perfecta para una comida liviana pero rico.
Ingredientes
- 2 tazas de calabaza cocida
- 3 huevos
- 1/2 cebolla
- 2 cucharadas de queso rallado
- Sal y pimienta
- Aceite
Preparación paso a paso
. Paso 1
Cociná la calabaza al vapor o hervida hasta que esté bien blanda. Pisala ligeramente.
. Paso 2
Salteá la cebolla picada en una sartén con un poco de aceite hasta que esté transparente.
. Paso 3
Mezclá la calabaza con los huevos, la cebolla, el queso, sal y pimienta. Volcá en la sartén y cociná hasta que esté firme. Dala vuelta y dorá del otro lado.
Tips y variaciones
- Podés agregar queso en cubos para un centro más cremoso.
- Sumale espinaca o zanahoria para variar.
- Tip salvador: escurrí bien la calabaza antes de usarla para que la tortilla no quede aguada y mantenga buena textura.
