Menú de fin de semana con recetas fáciles: qué preparar con verduras de estación y legumbres

Tomá nota de estas recetas fáciles para armar tu menú del fin de semana, para preparar platos exquisitos y disfrutar entre amigos o en familia. Lograrás que grandes y chicos coman saludable y rico.

Pizzetas rellenas o pizza rolls riquísimas

Ingredientes para 6 pizzetas:

• 350 g de harina 000
• 7 g de sal
• 1 o 2 g de levadura seca o 3 o 6 g de levadura fresca
• 210 g / ml de agua fria
• 10 g de aceite de oliva

Preparación:

• Paso 1: Mezclar los ingredientes, amasar hasta lograr una masa lisa. Dejar reposar a temperatura ambiente 1 a 2 horas.
• Paso 2: Llevar a fermentar en frío por 24/48 hs. Estirar un rectángulo 25 x 35 cm con las manos sobre sémola.
• Paso 3: Cubrir con salsa de tomates, queso provolone, mozzarella, queso azul, sal y orégano. Enrollar y cortar.
• Paso 4: Colocar sobre placa aceitada, dejar leudar hasta duplicar, cubrir con más salsa, queso, aceitunas y cebolla, orégano fresco o seco, hilos de aceite de oliva.
• Paso 5: Hornear en horno precalentado a 250 grados, 10 /15 minutos en la base y 10 minutos arriba para gratinar.
• Tips: misma masa sirve para pizza al molde de 25 x 35 cm aprox. / podes rellenar a tu gusto.

Receta de Claudia Romero en su cuenta de Instagram

Sandwiches con pan bagel

Ingredientes:

• PARA BOLLOS DE 130 G:
• 1 kg de harina 0000
• 100 cc de aceite de girasol
• 50 g de levadura fresca
• 100 g de azúcar
• 20 g de sal
• 1 huevo
• 450 cc de leche (aprox.)
• 1 cucharadita de bicarbonato para hervir los Bagel.
• Semillas de sésamo y semillas de amapola mezcladas para arriba del pan.
• PARA LO EXTRA:
• Queso Crema y ciboullete
• Rúcula
• Queso tybo
• Jamón cocido
• Jamón crudo
• Tomate
• Pesto
• Pastrón

Preparación:

• Paso 1: Unir todos los ingredientes (disolviendo la levadura en la leche) y amasar muy bien por 10 minutos.
• Paso 2: Dejar descansar tapado 20 minutos hasta que crezca un poco. Luego formar bollos de 120 g.
• Paso 3: Dar 20 minutos de descanso para que relaje. Dar forma de pan Bagel y dejar levar tapado en una placa con harina por otros 20 minutos para que se leven.
• Paso 4: Ponerlos con cuidado en una cacerola ancha con agua hirviendo y una pizca de bicarbonato.
• Paso 5: Retirar con espumadera. Llevar a una placa aceitada y espolvorear directo encima mezcla de sésamo y amapola. Horno 180 o 200 Grados por 15-20 minutos. Retirar y despegar con cuidado.
• Paso 6: Rellenar a gusto.

Receta de Escuela de cocina

Brownies de dulce de leche express

Ingredientes

• 3 huevos
• 100 g de azúcar
• 100 g de manteca derretida
• 1 pote de dulce de leche (repostero o común)
• 200 g de harina 0000
• 2 cditas de polvo para hornear

Opcional: nueces, almendras, maní o chips de chocolate (1 puñado

Preparación:

• Paso 1: En un bowl mezclá dulce de leche, manteca derretida, azúcar, huevos y la mitad de la harina.
• Paso 2: Sumá el polvo para hornear y la otra parte de harina. Integrá todo bien.
• Paso 3: Volcá la preparación en una asadera de 30x40 cm previamente enmantecada y enharinada.
• Paso 4: Agregá tus toppings favoritos y llevá al horno a 180°C por 25-30 minutos.
• Paso 5: Retirá, dejá enfriar un poco… ¡y a disfrutar con helado!

Estos brownies son perfectos para preparar en cualquier momento que necesites un postre express, y se adaptan a los gustos de todos con frutos secos o chocolate extra.

Receta de Jimena Monteverde

Torta matera de manzanas

Ingredientes:

• 4 huevos
• 2 manzanas medianas
• 1 taza de coco rallado
• 2 cucharadas de miel o edulcorante a gusto
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• Esencia de vainilla, a gusto
• Canela en polvo (opcional)
• Nueces y almendras picadas, a gusto

Preparación:

• Paso 1: Prepará las manzanas y los huevos
  Rallá las manzanas (podés dejarles la cáscara si están firmes) y colocá la pulpa en un bowl. Batí los cuatro huevos hasta que espumen e incorporalos a las manzanas.

• Paso 2: Sumá los ingredientes secos y el endulzante
  Agregá el coco rallado, la miel o el edulcorante, la esencia de vainilla y, si querés, una pizca de canela en polvo. Mezclá bien hasta integrar.

• Paso 3: Incorporá el polvo para hornear y los frutos secos
  Añadí la cucharadita de polvo para hornear y los frutos secos picados. Integrá con movimientos suaves para conservar el aire de la mezcla.

• Paso 4: Llevá al horno
  Precalentá el horno a 180 °C. Verté la preparación en un molde enmantecado o con papel manteca. Horneá durante 30 a 40 minutos, hasta que al insertar un palillo salga seco.

• Paso 5: Dejá enfriar y serví
  Retirá del horno, dejá enfriar y desmoldá. Podés espolvorear un poco de coco rallado o decorar con rodajas finas de manzana por encima.