La Navidad no tiene que ser costosa para ser especial. Con un poco de planificación y recetas fáciles, es posible armar un menú completo que sorprenda a todos sin gastar de más. Este menú incluye una entrada fresca, dos opciones de plato principal —uno de carne y otra alternativa para los que prefieren algo clásico— y un postre delicioso que se puede preparar con anticipación, todo ideal para disfrutar de la cena de Nochebuena con poco gasto.
Entrada: Ensalada fresca con atún y vegetales
Ingredientes:
- 1 lata de atún al natural
- 1 tomate
- 1 pepino
- 1 zanahoria
- Hojas de lechuga
- Aceite de oliva (opcional) o el que tengas
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional, 1 palta
Preparación:
- Lavar y cortar el pepino, el tomate y la zanahoria en cubos pequeños.
- Mezclar con las hojas de lechuga lavadas.
- Agregar el atún escurrido y desmenuzado.
- Condimentar con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
- Servir fresco. Se puede decorar con aceitunas.
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Plato Principal opción 1: Costillitas de cerdo al horno con salsa barbacoa
Ingredientes:
- 1 kg de costillitas de cerdo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de salsa barbacoa (o casera)
- 1 cucharada de mostaza
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 1 ramita de romero (opcional)
Preparación:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Salpimentar las costillitas y colocarlas en una fuente para horno con aceite.
- Saltear la cebolla y el ajo picados, agregar la salsa barbacoa, mostaza y azúcar, y verter sobre las costillitas.
- Cubrir con papel aluminio y hornear 1 hora.
- Destapar y hornear 20-30 minutos más hasta dorar. Servir caliente.
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Plato Principal opción 2: Lasaña clásica de carne
Ingredientes:
- 1 paquete de láminas de lasaña precocidas
- 400g de carne picada
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 400g de tomate triturado
- Aceite de oliva
- 100g de queso rallado
- Sal y pimienta
Preparación:
- Saltear cebolla y ajo picados, agregar carne y dorar.
- Incorporar tomate triturado, sal y pimienta, cocinar 10 minutos.
- Armar capas de lasaña y carne en una fuente, repetir hasta terminar.
- Cubrir con queso rallado y hornear a 180°C 30 minutos.
- Dejar reposar antes de cortar.
Postre: Mousse de chocolate fácil
Ingredientes:
- 200g de chocolate negro o con leche
- 1 taza de crema de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- 3 cucharadas de azúcar (opcional)
Preparación:
- Derretir chocolate y dejar enfriar.
- Batir la crema con azúcar hasta que espese.
- Mezclar chocolate con crema suavemente, añadir vainilla si se desea.
- Refrigerar 2 horas y servir frío, decorando con chocolate rallado o frutas.
Fotos: Pinterest
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