Si hoy querés comer más liviano, variar un poco o simplemente no tenés carne en la heladera, este menú veggie te salva. Es de esos que se hacen rápido, con ingredientes comunes y que, sin darte cuenta, terminan siendo un favorito para repetir.
Menú del día
- Plato principal: Tarta rápida de zapallito y queso sin masa
- Extra: Vasito dulce de avena, manzana y miel
Ingredientes
Plato principal
- 2 zapallitos
- 1/2 cebolla
- 2 huevos
- 3 cucharadas de queso crema o rallado
- 2 cucharadas de harina
- Aceite
- Sal y pimienta
Extra
- 1 manzana
- 3 cucharadas de avena
- 1 cucharada de miel o azúcar
- Canela (opcional)
Preparación
. Paso 1
Rallá los zapallitos y escurrilos bien para sacarles el exceso de agua.
. Paso 2
Picá la cebolla y salteala en sartén con un poco de aceite hasta que esté transparente.
. Paso 3
En un bowl, mezclá los zapallitos, la cebolla, los huevos, el queso y la harina. Salpimentá.
. Paso 4
Llevá la mezcla a una sartén antiadherente o fuente aceitada y cociná a fuego bajo (o al horno) hasta que esté firme y dorada.
. Paso 5
Para el postre, rallá o cortá la manzana, mezclala con avena, miel y canela, y cociná unos minutos en sartén hasta que esté tierna.
Tip salvador
Si los zapallitos largan mucha agua, agregá una cucharada extra de harina o un poco de pan rallado para que la tarta quede firme.
Variaciones
Versión más económica: usá solo huevo y zapallito, sin queso.
Versión más potente: sumá cubitos de queso o semillas a la mezcla.
Versión sin gluten: reemplazá la harina por maicena.
