Si te gustan los sabores frescos y buscás una receta simple para sorprender en la merienda, la rosca de frutos rojos es una opción perfecta. Se prepara con ingredientes que probablemente ya tenés en casa y su textura suave combina ideal con el toque ácido de los frutos congelados. Animate a probarla: es rica, fácil y queda siempre bien.
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Ingredientes
- 3 huevos
- ½ taza de azúcar blanca
- ½ taza de leche
- ¼ taza de aceite de girasol
- 2 tazas de harina leudante
- 1 taza de frutos rojos congelados
Para decorar:
- ¼ taza de frutos rojos triturados
- 1 cucharada de azúcar impalpable
- Frutos rojos a gusto
Preparación
Paso 1: Batir los huevos con el azúcar
En un bowl grande, batí los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede bien espumosa.
Paso 2: Incorporar los ingredientes líquidos
Sumá la leche y el aceite de girasol. Mezclá bien hasta lograr una preparación homogénea.
Paso 3: Agregar la harina
Tamizá la harina leudante e integrala de a poco con movimientos suaves para no bajar el aire de la mezcla.
Paso 4: Sumar los frutos rojos
Agregá la taza de frutos rojos congelados y mezclá apenas para distribuirlos.
Paso 5: Volcar en el molde
Enmantecá y enhariná una rosca y volcá la preparación. Acomodá la superficie con una espátula.
Paso 6: Hornear
Llevá a horno medio (180°C) por 40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Retirá y dejá enfriar.
Paso 7: Decorar la superficie
Mezclá los frutos rojos triturados con el azúcar impalpable y volcá el glaseado sobre la rosca fría. Sumá algunos frutos extra encima.
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