Si buscás una entrada fresca, canchera y sin vueltas, la torre de pionono es una gran aliada. No necesita cocción, se prepara con anticipación y permite jugar con rellenos clásicos o más originales, según lo que tengas en la heladera. Es de esas recetas que se arman en capas, se dejan reposar y llegan a la mesa listas para lucirse. Además, rinde bien y se puede adaptar fácilmente a versiones más livianas o veggie.
Ingredientes
Rinde: 6 a 8 porciones
- 2 piononos
- 300 g de queso crema
- 200 g de jamón cocido
- 1 zanahoria rallada fina
- 1 lata chica de choclo, escurrida
- 2 huevos duros picados
- Mayonesa, cantidad necesaria
- Sal y pimienta, a gusto
Preparación paso a paso
Paso 1: Preparar la base
Desenrollá un pionono y apoyalo sobre una fuente o plato grande. Untalo con una capa fina de queso crema para que quede húmedo y fácil de cortar después.
Paso 2: Armar el primer relleno
Distribuí parte del jamón picado, un poco de zanahoria rallada y choclo. Agregá unas cucharadas de mayonesa y emparejá bien.
Paso 3: Sumar capas
Colocá encima otro pionono y repetí el procedimiento: queso crema, huevo duro picado y más jamón. Ajustá sal y pimienta a gusto.
Paso 4: Terminar la torre
Continuá armando capas hasta usar todos los ingredientes. La última debe ser de pionono, cubierta con queso crema o mayonesa para sellar.
Paso 5: Reposo clave
Llevá la torre a la heladera al menos una hora antes de servir. Esto ayuda a que tome cuerpo y se corte prolija.
Tips y variaciones
Podés reemplazar el jamón por pollo desmenuzado, atún o salmón ahumado. Para una versión veggie, queda riquísima con palta, tomate seco y queso crema. Si buscás algo más liviano, usá queso untable reducido en grasa y sumá más vegetales. Se conserva bien en heladera hasta 24 horas, bien tapada.
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