Cuando querés algo rico, rápido y sin ensuciar de más, estas tortitas de jamón y queso express son la solución perfecta. Se hacen con masa de tortillas —sí, las mismas que usás para tacos— y el resultado es una delicia crocante por fuera y cremosa por dentro. Ideales para un almuerzo apurado, una cena liviana o una merienda salada que podés acompañar con una bebida caliente.
Ingredientes
- 4 tortillas de trigo o maíz (tipo rapiditas)
- 150 g de jamón cocido
- 150 g de queso (puede ser mozzarella, dambo o el que tengas)
- 1 huevo
- 2 cucharadas de queso crema (opcional, para darle más cremosidad)
- Sal y pimienta a gusto
- Manteca o aceite para dorar
Preparación paso a paso
Paso 1: Prepará el relleno
Cortá el jamón y el queso en cubos o tiritas. Mezclalos en un bowl con el huevo, el queso crema y una pizca de sal y pimienta.
Paso 2: Armá las tortitas
Colocá una tortilla sobre la mesada. Poné una porción del relleno en el centro y plegala como si fuera un paquetito o una empanada cerrada. Podés usar otra tortilla encima y cerrarla con un poco de agua en los bordes, tipo sandwich.
Paso 3: Cociná las tortitas
Calentá una sartén con un poco de manteca o aceite. Dorá cada tortita a fuego medio durante unos 2-3 minutos por lado, hasta que estén bien doradas y el queso se haya derretido.
Paso 4: Serví y disfrutá
Sacalas del fuego y servilas tibias, solas o con alguna salsa o dips como ketchup, mostaza o guacamole. Van perfecto con un mate, un café con leche o una sopa liviana.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Sumá vegetales: Podés agregar cebolla salteada, espinaca cocida o rodajas de tomate al relleno para hacerlas más completas.
- Probá otras versiones: En lugar de jamón y queso, usá restos de pollo cocido, atún o verduras asadas.
- Más crocantes: Para que queden ultra crocantes, cocinalas con un poquito de manteca y apretalas suavemente con una espátula mientras se doran.
- Toque extra de sabor: Añadí orégano, pimentón o ají molido al relleno para darle un plus.
Estas tortitas son tan versátiles como irresistibles. Si te gustó esta receta, también podés probar esta tarta de jamón y queso sin masa o los clásicos scons de Osvaldo Gross que son un éxito para la merienda.
Foto, video y receta: IG (ma_petite_bouchee)
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