Los fines de semana suelen invitar a preparar platos reconfortantes y llenos de sabor. Si te gustan las pastas caseras pero buscás una alternativa práctica, estos capeletinis de jamón, queso y nuez son una excelente opción para disfrutar.
Ingredientes
Para los capeletinis:
- 24 tapas de empanada de copetín
- 300 g de muzzarella rallada
- 200 g de jamón cocido picado bien pequeño
- 1 taza de nueces trituradas
Para la salsa blanca:
- 200 ml de crema de leche
- 1 diente de ajo picado
- Nuez moscada a gusto
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
Preparación
Paso 1: Preparar el relleno
Rallá la muzzarella y picá el jamón lo más pequeño posible. Colocalos en un bowl junto con las nueces trituradas y mezclá bien hasta integrar todos los ingredientes.
Paso 2: Formar las bolitas
Tomá pequeñas porciones del relleno y armá bolitas individuales. Esto facilitará el armado de cada capeletini y ayudará a que todos tengan un tamaño similar.
Paso 3: Armar los capeletinis
Colocá una bolita de relleno en el centro de cada tapa de empanada. Humedecé apenas los bordes con agua, cerrá formando una media luna y presioná bien para sellar. Luego uní las dos puntas, dándoles la clásica forma de capeletini.
Paso 4: Llevar a frío
Disponé los capeletinis en una fuente y lleválos a la heladera durante unos 10 minutos. Este paso ayuda a que mantengan mejor la forma durante la cocción.
Paso 5: Cocinarlos
Herví abundante agua con sal. Incorporá los capeletinis y cocinalos durante unos minutos. Estarán listos cuando comiencen a subir a la superficie.
Paso 6: Preparar la salsa blanca
Mientras se cocinan las pastas, colocá la crema de leche en una sartén o cacerola pequeña. Agregá el ajo picado y condimentá con sal, pimienta y nuez moscada. Cociná a fuego bajo durante unos minutos hasta que la preparación tome sabor y se vuelva ligeramente más espesa.
Paso 7: Servir
Escurrí los capeletinis, mezclalos con la salsa blanca y servilos bien calientes.
