El pastel de fideos es una de esas recetas salvadoras que combinan practicidad y sabor. Con pocos ingredientes y en simples pasos podés transformar una pasta común en un plato dorado, cremoso por dentro y crocante por fuera. Ideal para compartir en familia o para dejar listo y recalentar al día siguiente.
Ingredientes para el pastel de fideos:
- 400 g de fideos cocidos (tirabuzón, mostacholes o spaghetti cortado)
- 3 huevos
- 150 g de queso cremoso o mozzarella
- 100 g de queso rallado
- 200 ml de crema o salsa blanca
- Sal y pimienta
- 1 cda de manteca o aceite (para la fuente)
Opcional: jamón en cubitos, cebolla salteada, espinaca, carne picada cocida.
Preparación del pastel de fideos:
- Paso 1: En un bowl grande mezclá los fideos cocidos con los huevos, la crema o salsa blanca y el queso rallado. Condimentá con sal y pimienta.
- Paso 2: Incorporá el queso cremoso en cubos para que se formen bolsitas fundidas al hornearse. Si querés hacerlo más completo, sumá jamón, espinaca salteada o carne picada ya cocida.
- Paso 3: Enmantecá o aceità una fuente para horno. Volcá la preparación y emparejá bien con una cuchara o espátula. Si te gusta bien gratinado, espolvoreá un poco más de queso rallado por arriba. Ese detalle le va a dar una capa dorada irresistible.
- Paso 4: Llevá a horno precalentado a 190–200 °C durante 25–30 minutos, hasta que esté firme y con la superficie bien dorada.
- Paso 5: Retirá y dejá reposar entre 5 y 10 minutos antes de cortar. Este descanso es clave para que el pastel se asiente y no se desarme al servir.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- No lo hornees de más para evitar que se seque. El centro debe quedar húmedo pero firme.
- Mezclar dos tipos de queso mejora la textura y el sabor.
- Si lo querés más jugoso, podés agregar unas cucharadas de salsa de tomate a la mezcla.
- También podés aromatizar con nuez moscada o un toque de ají molido.
- Es ideal para aprovechar sobras: si te quedaron fideos con salsa, podés integrarlos directamente.
