Tomá nota de estas recetas fáciles para armar tu menú del fin de semana, para preparar platos exquisitos y disfrutar entre amigos o en familia. Lograrás que grandes y chicos coman saludable y rico.
Arrolladitos de cerdo y verdura
Ingredientes:
- Relleno:
- 500 gr de Carne picada
- 1 cebolla
- 1 zanahoria rallada
- Cebolla de verdeo
- Salsa de soja
- Jengibre Rallado
- Sal y pimienta
- Tapas de empanadas
Crema de arvejas y lima: - Arvejas cocidas 200 gr
- Jugo y ralladura de lima
- Sal y pimienta
- 2 cda de queso crema
- Ajo asado
Preparación:
- Paso 1: Picar todos los vegetales y saltear con la carne picada hasta dorar.
- Paso 2: Condimentar con el jengibre, la soja y, por último, agregar el verdeo picado.
- Paso 3: Estirar apenas las tapas y rellenar.
- Paso 4: Cerrar tipo empanadita china y freír.
- Paso 5: Para la crema de arvejas: Colocar todo en una vaso y mixear hasta emulsionar.
Receta de Escuela de cocina
Calzone
Ingredientes:
- Masa:
- Harina 000 500 Grs.
- Levadura Fresca 10 Grs.
- Sal 15 Grs.
- Agua 295 Grs.
Relleno: - Muzzarella 250 Grs.
- Jamón cocido 200 Grs.
- Salsa de tomate 2 Cdas.
- Aceite de oliva C/N.
- Pimentón 1 Cdita.
- Queso rallado 30 Grs.
Preparación:
- Paso 1: Para la masa, en un bowl amplio colocar harina, sal y la levadura en el centro.
- Paso 2: Comenzar a mezclar y formar el bollo.
- Paso 3: Bajar a la mesada y amasar hasta obtener una masa lisa y suave (5/7 minutos de amasado).
- Paso 4: Dividir en 2 bollos iguales y dejar descansar tapados hasta que duplique su volumen.
- Paso 5: Estirar en forma circular, cubrir la mitad con salsa de tomate, muzzarella y jamón cocido.
- Paso 6: Cerrar con un repulgue, hacer unos cortes en la parte superior, pincelar con aceite de oliva y pimentón, espolvorear con queso y cocinar en horno precalentado a 220 grados durante 20 minutos, hasta que esté dorada.
Receta de Alejandro Rolón en su cuenta de Instagram
Tarta de ricota y duraznos
Ingredientes:
Para la masa:
- Manteca 125 g
- Azúcar light 35 g (equivalente a 70 g de azúcar común)
- Yemas de huevo 2
- Harina integral 250 g
Para el relleno:
- Ricota 400 g
- Huevo 1
- Azúcar light 35 g (equivalente a 70 g de azúcar común)
- Harina 15 g
- Ralladura de 1/2 naranja
- Duraznos en almíbar 1 lata
Preparación:
- Paso 1: En un bowl, colocá la harina integral, el azúcar light y la manteca cortada en cubos. Hacé un arenado mezclando con la punta de los dedos hasta que quede homogéneo.
- Paso 2: Agregá las yemas de huevo e integrá hasta obtener una masa compacta.
- Paso 3: Colocá la mezcla en una tartera previamente enmantecada y compactá con las manos o usando un vaso para que quede pareja como base de la tarta.
- Paso 4: En otro bowl o procesadora, mezclá la ricota, el azúcar light, la harina, el huevo y la ralladura de naranja hasta lograr un relleno suave y uniforme.
- Paso 5: Volcá la mezcla sobre la base de la tarta y distribuila de manera pareja.
- Paso 6: Escurrí los duraznos y cortalos en rodajas. Colocalos sobre el relleno formando una flor o siguiendo la forma circular del molde.
- Paso 7: Cociná en horno precalentado a 170°C durante 50 minutos, hasta que el relleno esté firme y ligeramente dorado.
- Paso 8: Retirá del horno y dejá enfriar antes de desmoldar. ¡Listo para disfrutar!
Receta del chef Cristian, desde su cuenta de Instagram @cocinarencasa
Postre helado de 3 ingredientes
Ingredientes:
- 300 g de crema de leche (batida a medio punto)
- 200 g de dulce de leche familiar
- 1 taza de merenguitos secos trozados (podés reemplazarlos por chips de chocolate o frutos secos)
Preparación paso a paso:
- Paso 1: Batir la crema de leche
Colocá la crema bien fría en un bowl y batila a medio punto, hasta que esté espesa pero sin llegar a formar picos firmes.
- Paso 2: Incorporar el dulce de leche
Agregá el dulce de leche y mezclá con movimientos envolventes para que la preparación quede aireada y cremosa.
- Paso 3: Sumar los merenguitos
Añadí los merenguitos rotos (o el ingrediente que elijas para dar textura) y mezclá suavemente.
- Paso 4: Armar el molde
Forrá una budinera mediana con papel film, dejando que sobresalga un poco por los bordes. Volcá la mezcla y alisá la superficie.
- Paso 5: Freezar y desmoldar
Llevá al freezer por al menos 4 horas. Antes de servir, desmoldá tirando del film y decorá como quieras: con almendras caramelizadas, salsa de chocolate o más merenguitos.
Receta: IG (valuramallo)
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