Es domingo a la tarde, hay olor a café recién hecho y te agarra ese antojo de algo casero, tibio y dulce. No querés complicarte ni pasar horas en la cocina. Ahí aparecen estas tortitas de manzana: doradas, húmedas por dentro, con ese toque suave de canela que las hace irresistibles desde el primer bocado.
Lo mejor es que se hacen en minutos y con ingredientes simples, de esos que seguro ya tenés en casa.
Ingredientes
- 1 manzana (pelada y rallada)
- 1 huevo
- 1 pizca de canela
- 3 cucharadas de yogur natural (puede ser griego o regular)
- 4 cucharadas de harina de avena (o harina común)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharada de azúcar (opcional)
- Aceite o mantequilla para cocinar
Preparación paso a paso
Paso 1
En un bol, batí el huevo hasta que quede bien integrado. Sumá el yogur y mezclá hasta lograr una textura cremosa y uniforme.
Paso 2
Incorporá la manzana rallada, la harina, el polvo de hornear, la pizca de canela y el azúcar si elegís usarla. Mezclá todo hasta obtener una masa homogénea, espesa pero húmeda.
Paso 3
Calentá una sartén antiadherente a fuego medio y agregá un poquito de aceite o mantequilla. Volcá pequeñas porciones de la mezcla, dándoles forma de tortitas.
Cocinalas entre 2 y 3 minutos por lado, hasta que estén doradas por fuera y cocidas por dentro. Vas a notar cómo se inflan levemente y toman ese color tentador.
Paso 4
Servilas calientes, recién salidas de la sartén. Podés acompañarlas con miel, sirope de arce, frutos secos o fruta fresca.
Tips y variaciones
- Textura perfecta: si te gustan más aireadas, podés agregar apenas más polvo de hornear.
- Más sabor: sumá ralladura de limón o naranja para un toque fresco.
- Otra versión: reemplazá la harina de avena por harina común sin problema.
- Para servir: quedan increíbles con un chorrito de miel o frutas frescas que contrasten con lo tibio de las tortitas.
