Tomá nota de estas recetas fáciles para armar tu menú de fin de semana, para preparar platos exquisitos y disfrutar entre amigos o en familia. Lograrás que grandes y chicos coman saludable y rico.
Calzone relleno con cebolla, choclo, tomate y queso a la napolitana
Ingredientes:
- Relleno:
- cebolla en tiritas
- choclo cocido en granos
- tomate en rodajas
- huevo duro pocado
- sal, pimienta y nuez moscada
- Ingredientes extra:
- tapa de tarta
- salsa de tomate
- queso fresco
- orégano
Preparación:
- Paso 1: Colocar aceite en un wok. Agregar la cebolla, mezclar y cocinar.Agregar el choclo, mezclar. Agregar los condimentos, mezclar.
- Paso 2: Esparcir aceite sobre una pizzera. Estirar la tapa de tarta sobre la misma. Distribuir el relleno de un solo lado. Agregar el tomate y el huevo duro por encima.
- Paso 3: Doblar la masa a la mitad, cerrarla y hacerle el repulgue.
- Paso 4: Pincelarla con la salsa de tomate. Agregarle el queso fresco y el orégano.
- Paso 5: Llevar al horno hasta que se cocine y se dore.
Receta de Nutrición y Salud en su cuenta de Instagram
Empanadas de choclo y queso
Ingredientes:
- Masa:
- 500 gr de harina
- 2 cdas de pimentón dulce o ahumado
- 100 gr de grasa
- 200 cc de Agua
- 10 gr de sal
Relleno: - 2 Cebolla
- 1 morrón rojo
- 5 choclos (rallado y desgranados )
- Sal y pimienta
- Pimenton , aji molido
- Hojas de Albahaca
- 100 gr de Queso cremoso
- 100 gr de Queso fontina
Extra: - Aceite para freír
Preparación:
- Paso 1: Para la masa, preparar una salmuera con el agua tibia y la sal. Mezclar la harina con la grasa derretida y sumar el agua de a poco, hasta formar una masa.
- Paso 2: Dejar descansar, hacer bollitos de 40 gr y estirar. Reservar.
- Paso 3: Para el relleno cortar la cebolla en juliana y caramelizar, sumar el morrón cubeteado y cocinar por unos 5 minutos hasta que esté tierno. Condimentar.
- Paso 4: Sumar los choclos rallados y desgranado, mezclar constantemente para que no se pegue.
- Paso 5: Cocinar por unos 20 minutos y dejar enfriar. Terminar con las hojas.
- Paso 6: Armar y freír.
Receta de La cocina rebelde
Flan de banana
Ingredientes:
- 2 bananas bien maduras
- 2 huevos
- 1 taza de leche (puede ser descremada o vegetal)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Preparación:
- Paso 1: Procesar todo. Colocar las bananas, los huevos, la leche y la vainilla en una licuadora o mixer. Procesar hasta lograr una mezcla homogénea y sin grumos.
- Paso 2: Preparar el molde. Podés usar una flanera o moldes individuales. Si querés, sumá un toque de caramelo (opcional) o simplemente hacelo sin azúcar para una versión más saludable.
- Paso 3: Cocción. Verter la mezcla en el molde y cocinar a baño María en horno medio (180°C) durante aproximadamente 40-50 minutos, hasta que esté firme.
- Paso 4: Enfriar y desmoldar. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego llevar a la heladera por al menos 2 horas. Desmoldar con cuidado.
Tiramisú de limón
Ingredientes:
- 4 yemas de huevo
- ½ taza de azúcar
- 400 g de queso mascarpone
- Jugo de 1 limón grande
- 300 ml de crema de leche
- 36 vainillas (3 paquetes)
- Leche, cantidad necesaria para remojar
- Ralladura de limón, para decorar
Preparación:
- Paso 1: Colocá las yemas junto con el azúcar en un bowl resistente al calor. Llevá a baño María y batí constantemente hasta que el azúcar cristalice y no se sientan grumos. Retirá del fuego y dejá entibiar.
- Paso 2: En otro recipiente, mezclá el queso mascarpone con el jugo de limón hasta integrar bien. Es importante que no queden grumos y que la crema quede suave.
- Paso 3: Incorporá la mezcla de yemas ya fría al mascarpone con movimientos envolventes para mantener la textura aireada.
- Paso 4: Batí la crema de leche a medio punto (no tiene que quedar totalmente firme) y sumala a la preparación anterior, integrando con suavidad.
- Paso 5: Pasá rápidamente las vainillas por leche. No las dejes demasiado tiempo para evitar que se desarmen.
- Paso 6: En una fuente rectangular, armá una primera capa de vainillas remojadas. Cubrí con una capa generosa de crema de limón. Repetí el procedimiento hasta completar, finalizando con crema.
- Paso 7: Llevá a la heladera por al menos 7 horas para que tome consistencia y se integren los sabores.
- Paso 8: Antes de servir, decorá con ralladura de limón fresca para potenciar el aroma y darle un toque visual delicado.
