Todos sabemos que es importante comer alimentos frescos (si son orgánicos, mucho mejor), cuidar las porciones, tomar bastante agua y cuidarnos con el consumo de sal. Sin embargo... ¿Sabés cómo garantizar el buen estado de los alimentos y preservar su valor nutricional? La licenciada en Nutrición Liliana Grimberg (MN 978), coordinadora del área de Nutrición del Centro Terapéutico Dr. Máximo Ravenna explica: “resulta de suma importancia conocer la información elemental para saber cómo manipular alimentos y garantizar que se mantengan en buen estado, así como también qué tipo de cocción requiere cada producto para preservar su valor nutricional”. Pero no te preocupes, con una serie de tips y recomendaciones vas a poder optimizar tu nutrición a partir de este momento. Tené en cuenta que no se puede manipular de la mima manera todos los alimentos y que también hay que prestar especial atención al cuidado de los utensilios de cocina.
Por la licenciada en Nutrición Liliana Grimberg.