Si todavía no conocés el hummus, es un dip muy delicioso que se puede sumar a cualquier picada. Esta receta incluye aceitunas, con lo cual se potencia su sabor.
Ingredientes
- 2 tazas de garbanzos cocidos
- 200 g de aceitunas descarozadas
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de agua
- Jugo de 1 limón
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
Paso 1: dejar los garbanzos en remojo 12 horas (o de un día para el otro). Luego, cambiarles el agua y hervirlos en una olla durante 30 minutos, hasta que estén tiernos.
Paso 2: colar los gabranzos cocidos, dejarles un poco de agua y reservar un poco por si hace falta agregarles luego. Ponerlos en una procesadora junto con todos los demás ingredientes y procesar hasta formar una pasta. Añadir agua si es necesario.
Paso 3: refrigerar y servir.
