Hay platos que abrazan, y los ñoquis de papa son uno de ellos. Con pocos ingredientes y sin complicarte, podés lograr una comida casera, rica y súper rendidora. Esta versión con manteca y salvia es simple, pero con un sabor que sorprende.
Ingredientes
- 3 papas medianas
- 1 huevo
- 1 taza de harina (aprox.)
- Sal
- 2 cucharadas de manteca
- Hojas de salvia (opcional)
- Queso rallado
Preparación paso a paso
. Paso 1
Herví las papas con cáscara hasta que estén tiernas. Pelalas y hacé un puré mientras están calientes.
. Paso 2
Sumá el huevo, sal y la harina de a poco hasta formar una masa suave. Armá rollitos y cortá los ñoquis.
. Paso 3
Cocinalos en agua hirviendo hasta que floten. En una sartén, derretí la manteca con la salvia y mezclá con los ñoquis. Serví con queso rallado.
Tips y variaciones
- Podés usar salsa de tomate si preferís una versión más clásica.
- Si querés más sabor, dorá un poco los ñoquis en sartén antes de servir.
- Tip salvador: no amases de más la masa para que los ñoquis queden suaves y no duros.
