¿A quién no le gustan los alfajores? Definitivamente estamos hablando de uno de los dulces preferidos por todos los argentinos. Sin embargo, desde hace unos cuantos años su precio no para de aumentar y por eso, te traemos la versión más fácil para hacerlos en casa. Es muy fácil y lleva pocos ingredientes, una receta de la pastelera estrella de Instagram Agustina Vives.
Ingredientes
• 200 grs manteca pomada.
• 100 grs azúcar común.
• 1 cda esencia de vainilla.
• 2 huevos.
• 40 grs de cacao amargo.
• 200 g de maicena.
• 230 grs harina 0000.
• ralladura de una naranja (opcional).
• 1 pizca de sal .
• Importante: no lleva polvo leudante.
Preparación
• ¡TODO JUNTO! Sí, una masa sablée sin pasos. Poner todo junto y unificar hasta lograr una masa uniforme. Una vez lista la llevar a la heladera 1 hora para asegurarnos que la masa descansa y trabajarla mucho mejor.
• Una vez reposada cortamos de la forma deseada, Agustina usó el molde de 6 mm, y llevar al horno por 10 minutos a 190 grados (horno mediano).
• Para rellenarlos usar siempre dulce de leche repostero y el baño de chocolate, es importante fijarse que diga "baño de repostería", para no templarlo.
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