Menú económico semanal: 5 recetas rendidoras y nutritivas para cuidar el bolsillo

Organizar las comidas de la semana sin caer en lo mismo de siempre puede ser un desafío. Por eso, este menú económico propone cinco recetas distintas, rendidoras y con mucho sabor, ideales para cocinar en cantidad, aprovechar ingredientes y variar el plato sin complicarse.

🥘 Polenta cremosa con salsa de tomate y albóndigas

Rinde: 4-5 porciones

Ingredientes:

• 1 taza de polenta
• 500 g de carne picada
• 1 huevo
• 2 cdas. de pan rallado
• 1 cebolla
• 1 taza de tomate triturado
• Sal, pimienta y condimentos

Preparación:
Mezclar la carne con el huevo, pan rallado y condimentos. Formar albóndigas y dorarlas en una olla. Incorporar la cebolla picada y el tomate triturado, y cocinar a fuego medio durante 15-20 minutos.
Preparar la polenta según las indicaciones del paquete y servir con la salsa por encima.

🍝 Fideos con salsa de lentejas (tipo bolognesa veggie)

Rinde: 4 porciones

Ingredientes:

• 250 g de fideos
• 1 taza de lentejas cocidas
• 1 cebolla
• ½ morrón
• 1 taza de tomate triturado
• Condimentos a gusto

Preparación:
Saltear la cebolla y el morrón picados. Agregar las lentejas y el tomate triturado, condimentar y cocinar unos 15 minutos.
Servir con los fideos ya cocidos.

🍔 Hamburguesas caseras con puré mixto o verduras al horno

Rinde: 4 porciones

Ingredientes:

• 500 g de carne picada
• 1 huevo
• 1 diente de ajo
• Perejil (opcional)
• 2 papas
• 1 batata
• Sal y pimienta

Preparación:
Mezclar la carne con el huevo, el ajo picado y los condimentos. Formar las hamburguesas y cocinarlas a la plancha o al horno.
Hacer un puré con las papas y la batata, condimentar y servir como guarnición.

🥣 Guiso de garbanzos con verduras

Rinde: 4-6 porciones

Ingredientes:

• 1 taza de garbanzos cocidos
• 1 zanahoria
• 1 papa
• 1 cebolla
• 1 taza de tomate triturado
• Condimentos

Preparación:
Saltear la cebolla picada, agregar la zanahoria y la papa en cubos. Incorporar los garbanzos y el tomate, condimentar y cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y el guiso haya espesado.

🍗 Muslos de pollo a la cerveza con papas

Rinde: 4 porciones

Ingredientes:

• 4 muslos de pollo
• 1 lata de cerveza
• 1 cebolla
• 2 papas
• 1 cda. de mostaza (opcional)
• Sal, pimienta y pimentón

Preparación:
Dorar los muslos en una olla o sartén amplia hasta que estén bien sellados. Retirar y, en la misma olla, saltear la cebolla.
Volver a incorporar el pollo, sumar las papas en cubos y agregar la cerveza (y la mostaza, si se desea). Condimentar y cocinar a fuego medio, tapado, hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya reducido.

🛒 Tips para ahorrar y organizarte

• Cociná en cantidad y guardá porciones en freezer
• Elegí legumbres secas: rinden más y son más económicas
• Usá cortes accesibles como carne picada o pollo
• Reutilizá sobras para nuevas comidas
• Comprá frutas y verduras de estación