Si estás buscando una opción práctica, rica y más liviana para tus comidas, esta pasta casera sin huevo es para vos. Con solo tres ingredientes y un paso a paso súper simple, podés lograr un plato nutritivo, lleno de sabor y perfecto para cualquier día de la semana.
Ingredientes
Para la pasta:
- 100 gramos de espinaca
- ½ taza de harina integral
- 1 cucharada de sal
Para la salsa:
- Manteca (cantidad necesaria)
- 100 ml de salsa blanca
- Champiñones a gusto
- 1 diente de ajo
- Condimentos: sal, pimienta y nuez moscada a gusto
Preparación
Paso 1: Lavá bien la espinaca y escurrila para retirar el exceso de agua. Colocala cruda en una procesadora junto con la harina integral y la sal. Procesá hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 2: Volcá la preparación sobre la mesada y uní los ingredientes hasta formar un bollo. Si notás que está muy húmedo, podés sumar un poco más de harina.
Paso 3: Dejá reposar unos minutos la masa para que tome consistencia. Mientras tanto, poné a hervir una olla con abundante agua y una pizca de sal.
Paso 4: Con una tijera de cocina, cortá pequeños trocitos de masa directamente sobre el agua hirviendo, formando una especie de ñoquis rústicos.
Paso 5: Cociná la pasta durante unos 4 minutos. Retiralos con una espumadera y reservalos.
Paso 6: Para la salsa, en una sartén derretí un poco de manteca y agregá el ajo picado junto con los champiñones. Condimentá y cociná hasta que estén dorados.
Paso 7: Incorporá la salsa blanca, mezclá bien y sumá la pasta ya cocida. Integrá todo y serví caliente.
