Mientras celebra sus 39 años y continúa sumando capítulos a una carrera que ya hizo historia, Lionel Messi sigue despertando admiración por una vigencia que parece desafiar cualquier lógica deportiva. El capitán de la selección argentina no solo continúa compitiendo al máximo nivel, sino que además lo hace manteniendo un estado físico que sorprende incluso entre los especialistas.
Detrás de ese rendimiento hay talento, disciplina y una alimentación cuidadosamente diseñada. Sobre este aspecto habló en distintas oportunidades Ismael Galancho, el nutricionista que trabaja con el astro rosarino y que conoce de cerca los hábitos que acompañan su preparación.
Lejos de las dietas milagrosas o las recetas secretas que suelen rodear a las grandes figuras del deporte, Galancho asegura que la clave está en el método. En una entrevista con La Vanguardia explicó que los futbolistas de elite consumen alimentos comunes, aunque bajo una planificación extremadamente precisa.
"Son alimentos normales. El 99% de las comidas están pesadas y la hidratación medida al milímetro", señaló. Según explicó, todo se ajusta a partir de datos concretos y un seguimiento permanente del jugador.
Aunque no suele revelar detalles específicos de los menús que diseña para Messi, sí dejó en claro que la alimentación se basa en productos frescos y poco procesados, con presencia de frutas, verduras, legumbres, carnes magras, pescados y tubérculos.
Ismael Galancho, nutricionista de Messi: "No hay brebajes mágicos"
Para Galancho, la diferencia no está en ingredientes exóticos ni suplementos mágicos. "No hay brebajes mágicos. Solo ciencia, evidencia y precisión", resumió al referirse al trabajo nutricional que realiza con el capitán argentino.
En otra entrevista, esta vez con Uri Sabat para el ciclo La Fórmula del Éxito, profundizó sobre cómo es el seguimiento que realiza con el futbolista. Allí explicó que las decisiones alimentarias se toman a partir de información detallada sobre su rendimiento físico y sus análisis clínicos.
"Tampoco es nada mágico. Simplemente hacer una correcta alimentación en base a datos, tanto datos de GPS que tengo de él como datos de analíticas completas para que todo esté en su sitio", afirmó.
Sin embargo, el especialista también dejó en claro que ningún plan nutricional puede explicar por sí solo la grandeza deportiva de Messi. "Leo seguiría siendo el mejor del mundo aunque comiese pizzas y hamburguesas todos los días", aseguró, en una frase que refleja el enorme talento natural del rosarino.
"La nutrición es importante, pero el talento innato que tienen jugadores como Leo no te lo da la comida ni te lo da nada", agregó.
Lionel Messi: cuándo comenzó a cambiar sus hábitos alimenticios
Sin embargo, la relación de Messi con la alimentación no siempre fue la misma. El cambio más importante llegó entre 2012 y 2014, cuando comenzó a modificar hábitos que, según trascendió en distintas biografías y entrevistas, incluían un consumo frecuente de gaseosas, golosinas y comidas rápidas.
Primero fue Pep Guardiola quien le sugirió prestar más atención a su alimentación durante su etapa en el Barcelona. Más tarde, tras la final del Mundial de Brasil 2014, el capitán argentino decidió profundizar esa transformación y comenzó a trabajar con el médico italiano Giuliano Poser, especialista en nutrición deportiva.
Poser diseñó un plan alimentario basado en alimentos naturales y poco procesados. Entre sus pilares estaban el agua, el aceite de oliva, los cereales integrales, las frutas, las verduras, los frutos secos y las semillas. Al mismo tiempo, recomendó reducir al mínimo el consumo de azúcar, harinas refinadas y moderar la ingesta de carne.
Según explicó el propio especialista en una entrevista con el diario italiano Corriere della Sera, el objetivo era optimizar el funcionamiento del organismo y favorecer el rendimiento muscular. Los resultados no tardaron en llegar: Messi perdió alrededor de tres kilos y medio, mejoró su composición corporal y logró dejar atrás gran parte de los problemas musculares que habían marcado algunas etapas de su carrera.
Aquella transformación fue el punto de partida de una nueva etapa para el rosarino. Desde entonces, la alimentación pasó a ocupar un lugar central dentro de una preparación integral que hoy, a los 39 años, sigue ayudándolo a competir en la máxima exigencia del fútbol mundial.
