¿Buscás sorprender con algo diferente en tu próxima picada? Las aceitunas fritas son una alternativa deliciosa y fácil de preparar que combinan crocancia y suavidad. Se hacen en minutos y quedan increíbles como snack de picada o entrada. Acá te contamos cómo hacerlas en casa y darles tu toque personal.
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Ingredientes
- 1 taza de aceitunas verdes (sin carozo)
- ½ taza de harina
- 1 huevo
- 1 taza de pan rallado
- Aceite para freír
- Condimentos a gusto: orégano, ají molido y provenzal
Preparación
Paso 1: Prepará las aceitunas
Escurrí bien las aceitunas y secalas con papel de cocina.
Paso 2: Armá la estación de empanado
Colocá la harina en un bowl, el huevo batido en otro, y el pan rallado en un tercer recipiente. Si querés, podés condimentar el pan rallado con orégano, provenzal o ají molido.
Paso 3: Empaná las aceitunas
Pasá cada aceituna por harina, luego por el huevo batido y por último por el pan rallado. Para una cobertura más crocante, repetí el paso del huevo y del pan rallado una vez más.
Paso 4: Freí hasta dorar
Calentá aceite en una sartén y freí las aceitunas durante 2 a 3 minutos o hasta que estén doradas. Retiralas con una espumadera y dejalas escurrir sobre papel absorbente.
Paso 5: Serví y disfrutá
Servilas tibias o a temperatura ambiente. Son ideales para acompañar con salsas tipo alioli o queso crema con hierbas.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Probá con otros rellenos: Si conseguís aceitunas rellenas con queso o almendras, el resultado es aún más sabroso.
- Hacelas al horno o en freidora de aire: Si preferís una opción más liviana, cocinalas en horno fuerte o en air fryer durante 10 minutos, girándolas a mitad de cocción.
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