Si hay una combinación infalible para disfrutar de las mañanas y las tardes del fin de semana, es la de unos mates acompañados por algo casero y rico. Y cuando además se trata de una preparación sencilla, rendidora y hecha con ingredientes que suelen estar en casa, el resultado es aún mejor.
Desde su cuenta de Instagram, la nutricionista Valentina Dri (@modificando__habitos) compartió una receta de bizcochitos materos con semillas y queso que se destacan por su textura crocante y su facilidad de preparación.
Lo mejor es que pueden hacerse con distintos tipos de harina, adaptándose a lo que haya disponible en la cocina.
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Ingredientes:
- 1 y 1/2 taza de harina (aproximadamente 250 gramos)
- 1/2 taza de harina integral
- 1/2 taza de harina común 0000
- 1/2 taza de harina de avena
- 1 cucharadita colmada de polvo de hornear
- 4 cucharadas soperas de aceite
- 1/2 cucharadita de sal
- 4 a 5 cucharadas soperas de semillas (sésamo, girasol y lino)
- 1/2 taza de queso rallado o queso en hebras
- Agua (aproximadamente media taza)
Tip: La receta también puede prepararse con un solo tipo de harina. Y si no se tiene queso, puede omitirse sin problemas.
Preparación:
- Paso 1: Precalentar el horno a temperatura media-fuerte, unos 180 °C.
- Paso 2: Colocar en un bowl las harinas, la sal, las semillas, el queso y el aceite.
- Paso 3: Incorporar el agua de a poco hasta obtener una masa suave que no se pegue en las manos.
- Paso 4: Unir los ingredientes sin amasar demasiado.
- Paso 5: Estirar la masa del grosor deseado. Hay que tener en cuenta que los bizcochitos crecerán un poco durante la cocción.
- Paso 6: Cortar con cuchillo o cortantes en la forma elegida.
- Paso 7: Disponerlos sobre una placa apenas aceitada.
- Paso 8: Cocinar durante 25 a 30 minutos, o hasta que estén dorados.
Variaciones para personalizar la receta
Una de las ventajas de estos bizcochitos materos es que admiten múltiples versiones según los ingredientes que tengas en casa.
- Más sabor: agregá hierbas secas como orégano, romero, tomillo o una pizca de ají molido.
- Con distintos quesos: podés reemplazar el queso rallado por queso parmesano, reggianito, pategrás rallado o incluso queso azul desgranado para una versión más intensa.
- Solo con harina integral: si no querés mezclar harinas, podés prepararlos íntegramente con harina integral para lograr una textura más rústica.
- Con semillas variadas: además de sésamo, lino y girasol, quedan muy bien con chía, amapola o semillas de zapallo picadas.
- Versión sin queso: la propia autora destaca que el queso es opcional. En ese caso, las semillas toman protagonismo y los bizcochitos siguen quedando crocantes y sabrosos.
- Más crocantes: para obtener una textura similar a la de unas crackers, estirá la masa bien fina antes de cortarla.
