Si estás buscando una receta dulce para sorprender a mamá en su día, este arrollado de coco y frutillas es una opción ideal. Es cremoso, combina el sabor fresco de la fruta con el dulce de leche y se prepara sin necesidad de prender el horno.
La propuesta es de Recetas de Pilu, que compartió el paso a paso de este postre facilísimo, elaborado con vainillas, crema, coco rallado y frutillas. Además, lleva un tiempo breve de freezer para que tome consistencia antes de servirlo.
Arrollado de coco y frutillas: ingredientes
- 400 ml de crema de leche
- 100 g de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 400 g de frutillas
- 200 g de dulce de leche repostero (opcional)
- 3 cucharadas de coco rallado, más un poco para la base y la decoración
- Vainillas, cantidad necesaria
- Leche, cantidad necesaria para humedecer las vainillas
Cómo hacer el arrollado de coco y frutillas, paso a paso
- Prepará la crema. Batí la crema de leche con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que esté casi montada. Agregá el coco rallado y continuá batiendo hasta que quede bien firme. Reservá en la heladera mientras preparás la base.
- Armá la base con las vainillas. Extendé un rectángulo grande de papel film sobre la mesada. Pasá las vainillas por leche y luego por coco rallado. Acomodalas sobre el film en filas de a dos, una al lado de la otra, hasta formar un rectángulo de aproximadamente ocho vainillas de alto por dos de ancho.
- Distribuí la crema. Cubrí toda la superficie de las vainillas con la crema de coco que reservaste, procurando que quede bien pareja.
- Sumá las frutillas y el dulce de leche. Lavá las frutillas, cortalas en daditos y distribuilas sobre la crema sin llegar a los bordes. Si querés darle un toque extra de dulzura, agregá unas tiras de dulce de leche repostero en el centro.
- Dale forma al arrollado. Con ayuda del papel film, levantá los laterales de la preparación y llevalos hacia el centro para cerrar el arrollado. Juntá los extremos del film y cerralo bien para mantener la forma.
- Llevá al freezer. Dejá el postre en el freezer durante un mínimo de 30 a 40 minutos, o hasta que esté firme.
- Decorá antes de servir. Retirá el papel film y terminá la presentación a gusto. Podés agregar copos de crema con una manga o una cuchara, decorar con mitades de frutillas y espolvorear un poco más de coco rallado.
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