La freidora de aire, también conocida como airfryer, es uno de los de los electrodomésticos furor del momento. Con diferentes funciones según el modelo, logra que los alimentos que antes se consideraban 'prohibidos' por su alto contenido en grasa (como las papas fritas) sean un poquito más saludables al cocinarse con aire caliente en lugar de grasa.
Receta de salmón con papas fritas para preparar en freidora by Jamie Oliver
Ingredientes
- 400 grs. de papas
- aceite de oliva
- 1 manojo de tomillo fresco (20g)
- 2 filetes de salmón de 150 g, con piel, sin escamas ni espinas, de fuentes sostenibles
- 200 grs. de espárragos
- 1 limón
Preparación
Paso 1: Cortá las papas en rodajas finas y ponelas en un bowl grande. Luego mezclalas con ½ cucharada de aceite de oliva y una pizca pequeña de sal marina y pimienta negra.
Paso 2: Colocá las papas en la freidora de aire en una sola capa y cocínalas a 180 °C durante 15 minutos. Luego, sumale el tomillo y volvé a colocar las papas en una sola capa y cocinalas durante otros 10 minutos.
Paso 3: Mientras tanto, colocá los filetes de salmón en el bowl, rocialos con media cucharada de aceite y sazoná con una pizca de sal y pimienta. Quitá los extremos leñosos de los espárragos y cortá cada tallo en tres trozos del tamaño de un bocado. Colocalos en el bowl con el salmón y mezclalos con el aceite.
Paso 4: Una vez transcurrido el tiempo de cocción de las papas, colocá encima los filetes de salmón y, con cuidado, cortá dos rodajas finas de limón y colocalas encima de cada filete. Distribuí los espárragos alrededor del salmón y cociná a 190 °C durante 10 minutos o hasta que estén dorados y bien cocidos.
Paso 5: Utizá una lonja de pescado para pasar el salmón a los platos para servir y luego dividí las papas crujientes y los espárragos. Podés servir este delicioso plato con una ensalada verde de temporada y una cucharada de pesto como acompañamiento.
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