Si buscás un postre rico, fácil y con pocos ingredientes, estas peras caramelizadas con yogur son una excelente opción. La fruta se cocina con manteca, miel y azúcar hasta quedar tierna y cubierta por un caramelo dorado, mientras que el yogur griego aporta frescura y una textura cremosa que equilibra el dulzor.
Ingredientes
- 2 peras verdes cortadas en gajos
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de manteca
- 2 cucharadas de agua
- 2 cucharadas grandes de yogur griego
- Nueces picadas a gusto (opcional)
Preparación
Paso 1: Prepará las peras.
Lavá las peras, cortalas en cuartos, retirales las semillas y dividí cada parte en gajos. Podés dejarles la cáscara para que mantengan mejor su forma durante la cocción.
Paso 2: Prepará la base del caramelo.
Calentá una sartén a fuego medio y agregá la manteca. Cuando se derrita, incorporá la miel y el azúcar. Revolvé con una cuchara hasta integrar los ingredientes y obtener una mezcla homogénea.
Paso 3: Incorporá el agua.
Agregá las dos cucharadas de agua y mezclá con cuidado para integrar el líquido con la preparación. Dejá que la mezcla se caliente unos instantes, sin permitir que el azúcar se queme.
Paso 4: Cociná las peras.
Sumá los gajos a la sartén y acomodalos para que queden en contacto con el caramelo. Cociná a fuego medio-bajo y dalos vuelta cada cinco minutos para que se caramelicen de manera pareja. Continuá la cocción hasta que estén tiernos, dorados y cubiertos por el almíbar.
Paso 5: Emplatá y serví.
Distribuí el yogur griego en la base de un plato o de un bowl. Colocá encima las peras caramelizadas y agregá parte del almíbar de la sartén. Para terminar, sumá las nueces picadas si querés aportar un toque crocante. Podés servir el postre tibio o dejar que las peras se enfríen antes de emplatar.
