Si tenés ganas de preparar un postre casero, rico y diferente, esta tarta de ricota y frutos rojos puede ser una excelente opción. Es una receta sencilla, no requiere una base de masa y se prepara con ingredientes fáciles de conseguir.
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Ingredientes
- 450 g de ricota magra
- 3 huevos
- 60 g de leche en polvo descremada
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- Stevia, a gusto
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de 1 limón
- 200 g de frutos rojos
Preparación
Paso 1: Precalentá el horno a 180 °C para que esté listo al momento de cocinar la tarta.
Paso 2: Colocá la ricota magra en un bowl y agregá los huevos. Mezclá bien hasta integrar ambos ingredientes y conseguir una preparación homogénea.
Paso 3: Incorporá la leche en polvo descremada y el polvo para hornear. Sumá la stevia, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezclá nuevamente hasta obtener una preparación cremosa y sin grumos.
Paso 4: Agregá parte de los frutos rojos a la mezcla y revolvé suavemente para distribuirlos sin romperlos demasiado.
Paso 5: Volcá la preparación en un molde apto para horno. Podés cubrir previamente la base con papel manteca para facilitar el desmolde.
Paso 6: Distribuí por encima el resto de los frutos rojos y llevá la tarta al horno precalentado.
Paso 7: Cociná durante aproximadamente 35 minutos a 180 °C, hasta que la superficie esté ligeramente dorada y el centro haya tomado consistencia.
Paso 8: Retirá del horno y dejá enfriar antes de desmoldar. Una vez fría, podés llevarla a la heladera para disfrutarla bien fresca.
