Crispy tofu con glaseado de jengibre para sumar a tu picada – Revista Para Ti
 

Crispy tofu con glaseado de jengibre para sumar a tu picada

Desde Million Dollar Vegan nos acercan esta receta ideal para sumar a una picada caliente de otoño, no dejes de prepararla -seas o no vegana- porque es una delicia.
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La temperatura comienza a descender y el paisaje poco a poco se viste con tonos ocres. El otoño ya está con nosotros y desde la ONG Million Dollar Vegan nos acercaron esta receta para sumar a tu picadas caliente, -como siempre, con ingredientes libres de crueldad animal- para compartir sabores y texturas deliciosas. 

Ingredientes (para 2 personas)

  • 250 g de tofu firme
  • c/n aceite de girasol
  • c/n almidón de maíz 
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sésamo
  • c/n sal

Glaseado de jengibre

  • ¼ taza de agua
  • 1 cuchara de almidón de maíz
  • ¼ taza de salsa de soja
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de jarabe de maple
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 2 cucharaditas de jengibre rallado

Preparación 

Paso 1: Escurrir el tofu y secar bien con toallas de papel o una toalla de cocina limpia. 

Paso 2: Cortar el tofu en cubos, condimentar con las especias, salar y luego rebozar con almidón de maíz.

Paso 3: Calentar un sartén antiadherente a fuego medio con una cucharada de aceite. Colocar el tofu en cubos y sellar de cada lado hasta que estén dorados y crujientes. Retirar del fuego y reservar.

Paso 4: Mezclar el agua y el almidón de maíz en una taza pequeña. Colocar la salsa de soja, el vinagre, el jarabe de maple, el aceite de sésamo y el jengibre en una olla pequeña. Llevar a fuego lento y agregar la mezcla de almidón de maíz. Continuar cocinando a fuego lento, revolviendo, hasta que la mezcla se espese, aproximadamente 1 minuto. Retirar del fuego.

Paso 5: Bañar el tofu con el glaseado y espolvorear con semillas de sésamo.

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