¿Sabías que no necesitás contar con una máquina para hacer helado en tu casa? Acá te pasamos una receta riquísima y muy fácil de hacer.
Ingredientes
Para los frutos rojos:
- 200 g frutos rojos (frescos o congelados) yo usé arándanos, moras y frambuesas, puede ser un mix de ellos o solo un tipo. También puede ser fresa/frutilla, cerezas, etc.
- 60 g azúcar
- 2 cdtas jugo de limón
- 2 cdas agua
Para el helado de yogurt:
- 400 g leche condensada
- 300 g yogurt griego mientras más espeso, mejor. Sin endulzar.
- 400 g crema de leche fría
Preparación
Para los frutos rojos:
- Paso 1: Pone todos los ingredientes en una olla pequeña. Cociná todo a fuego medio hasta que espese ligeramente (recuerda que al enfriar espesa más).
- Paso 2: Dejá que enfríe por completo antes de seguir con la receta. Para enfriar más rápido ayuda sacarlo de la olla donde lo cocinaste.
Para el helado de yogurt:
- Paso 1: En un bowl, mezclá la leche condensada y el yogurt con una espátula.
- Paso 2: Batí la crema hasta que esté espumosa y suave.
- Paso 3: Agregá ⅓ de la crema batida a la condensada con yogurt y mézclala hasta que esté homogéneo.
- Paso 4: Agregá el resto de la crema batida e incorpórala con la espátula usando movimientos envolventes.
- Paso 5: Agregá ⅔ de los frutos rojos a la crema, pero hacelo con una cucharita en distintos puntos de la crema para que no quede todo junto. Dale una mezclada rápida con movimientos envolventes.
- Paso 6: Poné la mezcla dentro de un contenedor apto para congelar y encima pone más cucharaditas de frutos rojos con lo que quedaba reservado. Con un palito o cuchillo, marmoleá los frutos rojos yendo de adelante hacia atrás y de lado a lado.
- Paso 7: Congelalo toda la noche o por lo menos 8 horas. Antes de servir, retiralo unos minutos para que no esté tan duro.
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