Algunas comidas que tienen sabor a hogar. El pastel de carne está entre esas recetas que atraviesan generaciones porque son simples, rendidoras y siempre quedan bien. Además, permiten aprovechar ingredientes que suelen estar en cualquier cocina.
Para acompañarlo, nada mejor que un postre fresco y diferente. Estos vasitos de café y chocolate se preparan en pocos minutos, no necesitan horno y tienen ese toque especial que transforma una comida cotidiana en un plan de fin de semana.
Menú del día
Plato principal: Pastel de carne con puré gratinado
Postre express: Vasitos cremosos de café y chocolate
Ingredientes
Para el pastel de carne
- 500 g de carne picada
- 1 cebolla
- 1 zanahoria rallada
- 1 diente de ajo
- 4 papas medianas
- 50 g de manteca
- 100 ml de leche
- 3 cucharadas de queso rallado
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Pimentón
Para los vasitos de café y chocolate
- 200 ml de crema de leche
- 150 g de dulce de leche
- 1 cucharadita de café instantáneo
- 50 g de chocolate rallado
- Galletitas de chocolate trituradas
Preparación paso a paso
Cómo hacer el pastel de carne
. Paso 1
Pelá las papas y hervilas hasta que estén tiernas. Hacelas puré con la manteca y la leche. Reservá.
. Paso 2
Picá la cebolla y el ajo. Rehogalos en una sartén con aceite de oliva.
. Paso 3
Agregá la zanahoria rallada y cociná unos minutos.
. Paso 4
Incorporá la carne picada y cociná hasta que pierda el color rosado.
. Paso 5
Condimentá con sal, pimienta y pimentón.
. Paso 6
Colocá la preparación en una fuente apta para horno.
. Paso 7
Cubrí con el puré de papas y espolvoreá queso rallado.
. Paso 8
Gratiná durante 10 minutos hasta que la superficie quede dorada.
Cómo hacer los vasitos cremosos de café y chocolate
. Paso 1
Disolvé el café instantáneo en una cucharada de agua caliente.
. Paso 2
Batí ligeramente la crema de leche hasta que tome cuerpo.
. Paso 3
Incorporá el dulce de leche y el café disuelto.
. Paso 4
Armá los vasos colocando una base de galletitas trituradas.
. Paso 5
Agregá la crema de café y terminá con chocolate rallado.
. Paso 6
Llevá a la heladera durante 15 minutos antes de servir.
Tips y variaciones
- Podés agregar huevo duro picado al relleno del pastel.
- También queda delicioso con batata en lugar de papa.
- Si querés un postre más intenso, sumá cacao amargo a la crema.
- Las galletitas pueden reemplazarse por brownies desmenuzados.
Tip salvador
Si preparás el relleno de carne con anticipación, el pastel estará listo en menos de 20 minutos. Además, podés congelarlo armado y tener una comida resuelta para otro día.
