Si buscás una opción práctica, rica y fácil de tener lista para resolver tus comidas de la semana, estos medallones de pollo y espinaca son ideales. Se preparan con pocos ingredientes, podés congelarlos y después cocinarlos al horno o en sartén.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- 1 taza de espinaca congelada
- 1 cucharada de mostaza
- 1 puñado de queso parmesano
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
Paso 1: Triturá la pechuga de pollo cruda hasta obtener una preparación bien picada y de textura uniforme.
Paso 2: Colocá el pollo triturado en un bowl y agregá la espinaca previamente descongelada y bien escurrida.
Paso 3: Incorporá la mostaza, el queso parmesano, sal y pimienta a gusto. Mezclá muy bien todos los ingredientes hasta obtener una preparación homogénea.
Paso 4: Tomá porciones de la mezcla y dales forma de medallones con las manos. Procurá que tengan un grosor parejo para que se cocinen de manera uniforme.
Paso 5: Colocá los medallones en una fuente o recipiente apto para freezer, separados entre sí, y llevá a congelar durante una hora.
Paso 6: Una vez que estén firmes, podés cocinarlos directamente o guardarlos congelados para tenerlos disponibles cuando los necesites.
Paso 7: Para cocinarlos, llevalos al horno hasta que estén completamente cocidos en el centro. También podés prepararlos en una sartén, cocinándolos de ambos lados hasta que estén dorados y bien hechos.
