Si buscás una alternativa rica, práctica y diferente para resolver una comida, estos wraps de espinaca rellenos de pollo son una excelente opción. Se preparan con pocos ingredientes, quedan muy livianos y podés personalizarlos con tus vegetales favoritos.
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Ingredientes
Para los wraps:
- ½ atado de espinaca
- 3 huevos
- 1 taza de avena
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 pizca de orégano
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de sal
- ¼ taza de agua
Para el relleno:
- 2 pechugas de pollo
- Repollo rallado, cantidad a gusto
- Zanahoria rallada, cantidad a gusto
- Jugo de limón, cantidad a gusto
- 4 cucharadas de queso crema
Preparación
Paso 1: Lavá bien las hojas de espinaca y hervilas durante unos minutos hasta que estén tiernas. Retiralas del agua y dejalas enfriar.
Paso 2: Una vez que la espinaca esté fría, colocala en una licuadora junto con los huevos, la avena, el agua, el ajo, la sal, la pimienta y el orégano. Procesá hasta obtener una mezcla homogénea y de consistencia líquida.
Paso 3: Calentá una sartén antiadherente a fuego medio. Si es necesario, podés agregar unas gotas de aceite para evitar que la preparación se pegue.
Paso 4: Verté una porción de la mezcla en la sartén y distribuila formando una capa fina y redonda, como si estuvieras preparando un panqueque. Cociná de ambos lados hasta que el wrap esté firme y ligeramente dorado. Repetí el procedimiento hasta terminar la mezcla.
Paso 5: Para preparar el relleno, cociná las pechugas de pollo y desmenuzalas. Colocalas en un bowl y agregá el queso crema, el repollo y la zanahoria rallados.
Paso 6: Incorporá jugo de limón a gusto y mezclá todos los ingredientes hasta obtener un relleno cremoso y fresco.
Paso 7: Rellená cada wrap de espinaca con la preparación de pollo. Enrollalos con cuidado y servilos inmediatamente.
