Las hamburguesas caseras son una gran alternativa para resolver almuerzos o cenas de manera práctica. Y cuando además combinan ingredientes nutritivos y mucho sabor, se convierten en una receta para repetir una y otra vez.
Estas hamburguesas de quinoa y zanahoria son fáciles de preparar, tienen una textura espectacular y se pueden cocinar tanto al horno como en sartén. Además, quedan deliciosas acompañadas con ensaladas, vegetales asados o una salsa fresca de yogur.
Mirá También
La receta fácil del día: hamburguesas caseras de pollo súper jugosas listas en 25 minutos
Ingredientes para las hamburguesas de quinoa y zanahoria:
- 1 taza de quinoa cocida
- 2 zanahorias medianas ralladas
- 2 huevos
- 1/2 cebolla pequeña picada bien fina
- 3 cucharadas de avena fina
- 40 g de queso parmesano rallado (opcional)
- Sal y pimienta
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de aceite de oliva
Preparación de las hamburguesas de quinoa y zanahoria:
- Paso 1: Lavá bien la quinoa y cocinala según las instrucciones del paquete. Dejala enfriar completamente antes de utilizarla.
- Paso 2: En un bowl colocá la quinoa cocida, la zanahoria rallada, la cebolla picada, los huevos, la avena, el queso parmesano, el pimentón, sal y pimienta. Mezclá todo hasta obtener una preparación homogénea. Si notás que la mezcla está demasiado húmeda, agregá una cucharada extra de avena.
- Paso 3: Con las manos apenas húmedas, armá discos del tamaño que más te guste. Intentá compactarlos bien para que mantengan la forma durante la cocción.
- Paso 4: Disponé las hamburguesas en una fuente y llevalas a la heladera durante 20 minutos. Este paso es clave para que ganen firmeza y no se rompan al cocinarlas.
- Paso 5: Podés hacerlas de dos maneras: Al horno: Horno precalentado a 200 °C. Cociná entre 20 y 25 minutos. Dales vuelta a mitad de cocción. En sartén: Utilizá apenas un poco de aceite. Cociná entre 4 y 5 minutos por lado. Retiralas cuando estén doradas y crocantes.
- Paso 6: Estas hamburguesas quedan muy bien acompañadas con: ensalada de hojas verdes, yogur natural con limón, palta pisada, vegetales asados o tomates frescos y brotes. También podés servirlas dentro de pan integral para una versión más clásica.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Utilizá la quinoa completamente fría para que la mezcla tenga mejor consistencia.
- No saltees el reposo en la heladera: hace una gran diferencia en el resultado final.
- Rallá la zanahoria bien fina para que se integre mejor.
- Si querés sumar más sabor, agregá perejil fresco o ciboulette picado.
- Para una versión más especiada, incorporá una pizca de comino o curry suave.
- También podés congelarlas ya armadas y cocinarlas cuando las necesites.
