Si buscás una opción casera para acompañar el desayuno o la merienda, este budín de manzana, cacao y avena es una alternativa fácil de preparar y con ingredientes simples. La receta combina el dulzor natural de la fruta con el sabor intenso del cacao amargo y una mezcla de harinas que le aporta textura.
La propuesta es de la nutricionista Juli Lupardo, quien compartió el paso a paso para preparar este budín en casa. Además, se puede adaptar según las preferencias de cada uno: lleva azúcar o, como alternativa, una cucharada de edulcorante líquido. Los chips de chocolate son opcionales y le dan un toque extra para quienes buscan una versión más golosa.
Budín de manzana, cacao y avena: ingredientes
- 1 huevo
- 1 taza de harina de avena
- ½ taza de harina de almendras
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 2 cucharadas soperas colmadas de cacao amargo
- ⅓ taza de aceite
- ⅓ taza de leche
- ⅓ taza de azúcar o 1 cucharada de edulcorante líquido
- 1 manzana rallada
- Chips de chocolate, opcionales
Cómo preparar el budín de manzana, cacao y avena paso a paso
- Rallar la manzana. Colocarla en un recipiente y mezclarla con el huevo, el azúcar o el edulcorante, el aceite y la leche hasta integrar los ingredientes.
- Incorporar los ingredientes secos. Agregar la harina de avena, la harina de almendras, el polvo para hornear y el cacao amargo. Mezclar hasta obtener una preparación homogénea.
- Preparar la budinera. Aceitar y enharinar un molde para budín. Verter la mezcla y, si se desea, distribuir chips de chocolate por encima.
- Hornear. Llevar a horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 30 minutos. Para comprobar que está listo, pinchar el centro con un cuchillo: si sale seco, se puede retirar del horno.
Un budín casero para disfrutar en la merienda
La manzana rallada aporta humedad a la preparación y se combina con el cacao amargo para lograr un sabor intenso, mientras que la avena y la harina de almendras le dan una textura particular. Para sumar un toque más dulce, se pueden incorporar chips de chocolate antes de hornear.
Una vez listo, conviene dejar que el budín se enfríe antes de desmoldarlo y cortarlo en porciones. Es una opción práctica para tener algo casero a mano y disfrutar con mate, té o café.
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Variantes para preparar el budín de manzana, cacao y avena
- Con harina integral: podés reemplazar la harina de almendras por harina integral, aunque la textura puede quedar un poco diferente.
- Con más sabor a chocolate: agregá chips de chocolate amargo a la mezcla para intensificar el sabor y lograr pequeños trozos de chocolate en cada porción.
- Con canela: incorporá media cucharadita de canela en polvo junto con el cacao para sumar un aroma especiado que combina muy bien con la manzana.
- Con frutos secos: agregá nueces o almendras picadas para aportar textura crocante.
- Con pera: reemplazá la manzana rallada por pera rallada para obtener una versión con otro matiz de sabor y dulzor.
