Día del Amigo: la receta de burritos veganos facilísimos – Revista Para Ti
 

Día del Amigo: la receta de burritos veganos facilísimos

Estos burritos son una gran opción para la comida del Día del Amigo.
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Para este Día del Amigo te traemos una receta que se elabora en 40 minutos y que es plant based por completo.

Esta opción es un golazo si estás organizando la juntada del miércoles y querés sumar un plato vegano para vos o para tus amigos que llevan adelante esta forma de alimentarse.

"Uno de los objetivos de Million Dollar Vegan es romper con los prejuicios de la alimentación vegana para abrir paso a nuevas formas de comer, con platos simples, ricos y nutritivos que también resulten más económicos en el día a día!", dice Jacqueline Guzmán, gerenta de Campañas de la ONG en Argentina.

Ingredientes

  • 6 tortillas (si son grandes es más fácil de armar)
  • 1/2 planta de lechuga
  • 200 gr de legumbres (podés elegir la que más te guste o combinar diferentes variedades como garbanzos, lentejas, porotos, etc)
  • 1 cebolla roja pequeña
  • 1/2 lima o limón para aderezar
  • 1 tomate
  • 1 lata de choclo en granos
  • Cilantro fresco
  • Arroz blanco cocido (opcional)
  • Aceitunas (opcional)
  • 1 taza de soja texturizada (opcional)
  • Aji picante (opcional)

Preparación

Cortá los vegetales y reservá. 

Paso 1: Prepará el arroz (o utilizá el que te haya sobrado de otras preparaciones) y reservá.

Paso 2: En caso de sumar carne vegetal, es recomendable usar soja texturizada. ¿Cómo hacerla? Colocarla en un bowl junto con 2 tazas de caldo de verduras o agua y dejar reposar por 15 minutos. Luego, cocinarla en una sartén a fuego bajo, sumando los condimentos que prefieras, como pimentón, curry y comino.

Extra: Podés armar una base caliente, con un salteado de tomate, cebolla y berenjenas en una sartén ¡No te olvides de salpimentar!

Paso 3: Colocá todos los ingredientes sobre la tortilla. Cerralo, ¡y listo! Simple, rico y vegano.

Más información en parati.com.ar

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