La receta del cheesecake de maracuyá (light y sin horno) – Revista Para Ti
 

La receta del cheesecake de maracuyá (light y sin horno)

Este postre delicioso es light: podés endulzar sin la necesidad de utilizar azúcar y, además, elegir lácteos bajos en grasas.
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Esta receta tiene varios pasos que son muy simples de realizar: si empezás ya, la tenés lista para la hora de la merienda. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

Para la base

  • 150 gramos de galletitas de vainilla (simples, sin cobertura ni relleno)
  • 70 gramos de manteca

Para el relleno

  • 1/2 taza de leche (puede ser vegetal)
  • 1 taza de leche en polvo (puede ser descremada y sin lactosa)
  • Endulzante a gusto
  • 250 gramos de queso crema
  • 200 ml de pulpa de maracuyá (sin las semillas)
  • 10 gramos de gelatina sin sabor
  • 50 ml de agua caliente
  • 200 gramos de crema semibatida (sin azúcar ni saborizante)

Para la cobertura

  • 120 ml de pulpa de maracuyá
  • 30 gramos de endulzante
  • 1 cucharadita de almidón de maiz
  • chorrito de agua

Procedimiento

Paso 1: Triturá las galletitas en procesadora hasta que queden echas polvo y agregales la mantequilla derretida. Mezclá muy bien y verté todo sobre un molde de 20 cm, realizando un poco de presión para que quede bien firme. Refrigerá.

Paso 2: Para el relleno añadí en un bol la leche líquida, leche en polvo y endulzante. Mezclá y agregá el queso crema y la pulpa de maracuyá sin semillas, volvé a mezclar.

Paso 3: Disolvé la gelatina sin sabor en el agua caliente y agregalo a la mezcla anterior.

Paso 4: Por último, añadí la crema con movimientos envolventes. Verté la mezcla sobre la base y refrigerá, al menos, por dos horas.

Paso 5: Para la cobertura agregá en una sartén u olla pequeña la pulpa de maracuyá con semillas y el endulzante. Cociná a fuego medio bajo y una vez empiece a hervir, disolvé el almidón de maíz en un poco de agua, agregalo a la mezcla y dejá cocinar hasta que espese. Verté sobre el cheesecake y llevalo al frío un ratito antes de servir.

Más información en parati.com.ar

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