Si buscás una receta práctica para tener comidas listas durante la semana, estas canastitas integrales de calabaza y pollo son una excelente opción. Preparadas con vegetales, pollo y una masa casera de harina integral, son bajas en grasa, nutritivas y perfectas para guardar en el freezer y resolver un almuerzo o una cena en pocos minutos.
Además de ser muy sabrosas, son ideales para sumar más verduras a la alimentación sin resignar sabor. Preparalas siguiendo las instrucciones de la licenciada en nutrición Sol Brench (MP 7223, MN 12227), quien compartió la receta en su cuenta de Instagram.
Ingredientes:
Para el relleno
- 100 g de calabaza
- 1 cebolla
- 1/2 zucchini grande
- 2 dientes de ajo
- 100 g de pollo cocido
- 3 huevos batidos
Para la masa integral
- 1 1/2 taza de harina integral
- 2 cucharadas de mix de semillas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 3/4 taza de agua tibia
- Sal y condimentos, a gusto
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Cómo preparar las canastitas integrales de calabaza y pollo:
- Paso 1: Cocinar el relleno
Pelar y picar la calabaza, la cebolla, el zucchini y los dientes de ajo. Rehogar los vegetales con un chorrito de aceite hasta que comiencen a ablandarse.
Agregar un poco de agua y cocinar durante unos 15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
Incorporar el pollo cocido y picado junto con los huevos batidos. Mezclar bien y reservar.
-Paso 2: Preparar la masa
Mezclar la harina integral con el mix de semillas, el aceite de oliva, la sal y los condimentos elegidos.
Agregar el agua tibia de a poco hasta formar una masa homogénea. Estirar con un palo de amasar y cortar discos utilizando un plato pequeño o un cortante.
Colocar cada disco en moldes para muffins o tarteletas y formar el clásico repulgue en los bordes.
- Paso 3: Hornear
Llevar las bases a horno precalentado a 230 °C durante unos 15 minutos.
Retirar, rellenar con la preparación de vegetales, pollo y huevo y volver a hornear durante aproximadamente 20 minutos más, hasta que el relleno esté firme y las canastitas doradas.
Unas canastitas ideales para tener siempre a mano
Estas canastitas integrales pueden conservarse en la heladera durante varios días o freezarse una vez frías para disfrutar cuando las necesites. Son una opción completa, saludable y muy práctica para organizar las comidas semanales, ya sea para llevar al trabajo o resolver una cena rápida en casa.
