Pastel vegetariano: la opción saludable y práctica de Jimena Monteverde - Revista Para Ti
 

Pastel vegetariano: la opción saludable y práctica de Jimena Monteverde

Prepará este pastel con vegetales de estación, queso y condimentos: resulta un plato exquisito y práctico, que te soluciona una comida en pocos minutos.
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Este pastel vegetariano creado por Jimena Monteverde es una opción sabrosa y saludable que seguramente les va a encantar a todos en tu mesa. Además, aporta fibras y vitaminas a través de verduras de estación como zanahorias, zapallitos y calabaza.

Ingredientes:

  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 2 zapallitos
  • ½ kg de papas
  • Leche, cantidad necesaria
  • 25 g de manteca
  • 300 g de calabaza
  • 200 g de queso cremoso
  • Sal y pimienta al gusto
  • Nuez moscada
  • Pimentón
  • Aceite de oliva
  • Queso rallado, cantidad necesaria

Preparación:

  • Paso 1: Pelar y cortar las papas en cubos. Hervirlas hasta que estén bien blandas. Escurrirlas y pisarlas mientras aún estén calientes para evitar la formación de grumos.
  • Paso 2: Agregar la manteca y volver a pisar las papas. Finalmente, incorporar la leche gradualmente según la consistencia deseada (más leche para un puré más cremoso o menos leche para uno más firme). Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Reservar.
  • Paso 3: Pelar y cortar la calabaza en cubos y hornearla con un poco de aceite de oliva hasta que esté tierna y dorada.
  • Paso 4: Cortar las cebollas en trozos y rallar las zanahorias. Cortar los zapallitos en rodajas. Saltear todas las verduras en una sartén con aceite de oliva. Condimentar con sal, pimienta y pimentón al gusto.
  • Paso 5: Colocar las verduras salteadas en una fuente apta para horno. Agregar el queso cremoso en trozos y cubrir con el puré de papas preparado y las calabazas asadas. Espolvorear queso rallado por encima.
  • Paso 6: Llevar la fuente al horno precalentado y gratinar durante unos minutos, hasta que el queso rallado esté dorado y burbujeante. ¡Retirar del horno y servir caliente!

Más información en parati.com.ar

   

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