¿Buscás una receta dulce que sea fácil, rica y distinta? Este cheesecake de naranja lo tiene todo: una base crocante, un relleno cremoso con el toque justo de acidez y un aroma irresistible. Es ideal para un postre especial o para acompañar un café a la tarde. Animate a prepararlo con esta guía simple y llena de tips que te van a garantizar el éxito.
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Ingredientes para el cheesecake de naranja:
- 200 gramos de galletitas de vainilla
- 100 gramos de manteca derretida
- 500 gramos de queso crema
- 200 gramos de crema de leche
- 150 gramos de azúcar
- Jugo y ralladura de 2 naranjas
- 10 gramos de gelatina sin sabor
- 50 centímetros cúbicos de agua para hidratar la gelatina
Ingredientes para decorar:
- Cascaritas de naranja confitadas
- Hojas de menta
- Gajos de naranja
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Paso a paso del cheesecake de naranja:
- Paso 1: Triturá las galletitas hasta obtener un polvo fino y mezclalas con la manteca derretida.
- Paso 2: Volcá la preparación en un molde desmontable y presioná con una cuchara para formar una base pareja.
- Paso 3: Llevá a la heladera mientras seguís con el relleno.
- Paso 4: Colocá la gelatina sin sabor en un recipiente con el agua fría. Dejála reposar unos minutos y luego disolvela a baño María o unos segundos en el microondas.
- Paso 5: Batí el queso crema con el azúcar hasta que quede bien integrado.
- Paso 6: Sumá la crema de leche, el jugo y la ralladura de naranja.
- Paso 7: Incorporá la gelatina disuelta y mezclá bien para que se distribuya de forma pareja.
- Paso 8: Sacá el molde con la base de la heladera y volcá encima la mezcla del cheesecake. Emparejá la superficie con una espátula y llevá nuevamente a la heladera por al menos 4 horas (idealmente, toda la noche).
- Paso 9: Antes de servir, decorá con gajos de naranja, menta fresca o cascaritas confitadas. ¡Y a disfrutar!
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Si querés una versión más intensa, podés sumar un chorrito de licor de naranja al relleno.
- Para una textura más firme, aumentá ligeramente la cantidad de gelatina.
- Podés reemplazar la base de galletitas por granola casera si buscás una alternativa más saludable.
- Esta receta también funciona con pomelo, limón o mandarina para variar los cítricos.
- ¿Fan de los sabores combinados? Probalo con un toque de chocolate blanco derretido en el relleno.
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