Existen diferentes formas de hacer muffins. Podés prepararlos de vainilla, rellenos de dulce de leche, con chocolate, con frutos secos, de frutas, de lo que vos quieras. Sin embargo, si querés hacer una gran merienda para compartir con amigos, familia o tus hijos, estos cupcakes de tiramisú son perfectos, ya que complementan cualquier infusión. Por ello, acá te contamos la receta, así que tomá nota.
Ingredientes para la masa de los cupcakes de tiramisú:
- 1 1/4 tazas de harina
- 1 1/4 cucharadas de polvo de hornear
- 1/4 cucharada de sal
- 1/2 taza de manteca
- 3/4 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de café frío
- 2 cucharadas de azúcar para el café
- 1 cucharada de licor de café
Ingredientes para el frosting:
- 226 gramos de queso mascarpone
- 1 taza de crema para batir
- 1/2 taza de azúcar impalpable
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- Cacao en polvo
Paso a paso de la masa de los cupcakes de tiramisú:
- Paso 1: Mezclar la harina con el polvo de hornear y la sal.
- Paso 2: Aparte batir la manteca con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y añadir los huevos y la vainilla.
- Paso 3: Agregar los ingredientes secos.
- Paso 4: Sumar la leche.
- Paso 5: Vertir la mezcla en moldes para cupcakes.
- Paso 6: Llevar al horno por 18 a 20 minutos o hasta que meterle un palito y que salga seco.
- Paso 7: Mezclar el café con las dos cucharadas de azúcar y el licor.
- Paso 8: Hacer pequeños agujeros en los cupcakes y remojar con esta mezcla.
Procedimiento del frosting:
- Paso 1: Batir el mascarpone hasta que esté suave.
- Paso 2: Por separado, batir la crema con el azúcar impalpable y la vainilla hasta que queden picos firmes.
- Paso 3: Incorporar la crema batida al mascarpone.
- Paso 4: Decorar los cupcakes con el frosting y llevarlos al freezer por 30 minutos. Ya estarán listos para degustar.
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