La receta fácil del día: cazuela cremosa de pollo, choclo y queso que se hace en una sola olla

Calentita, reconfortante y perfecta para los días fríos: esta cazuela de pollo con choclo y queso queda súper cremosa, es fácil de hacer y resuelve un almuerzo o cena completa.

PorDaniela Fajardo Email

Recetas

junio 2, 2026

Cuando llega el frío, las comidas de cuchara vuelven a ser protagonistas. Y entre todas las opciones posibles, las cazuelas tienen una ventaja: son simples, rendidoras y logran ese efecto inmediato de comida casera que tanto se disfruta en esta época del año.

Esta versión combina pollo, choclo, verduras y queso para lograr una textura cremosa y un sabor suave que gusta tanto a chicos como a grandes. Además, se prepara en una sola olla, algo que siempre suma puntos durante la semana.

Cazuela de pollo y choclo — Cazuela de pollo, choclo y queso

Ingredientes

. 500 g de pechuga o pata-muslo deshuesada

. 1 cebolla grande

. 1 zanahoria

. 1 morrón rojo

. 2 dientes de ajo

. 2 latas de choclo cremoso o 500 g de choclo cocido

. 200 cc de crema de leche

. 150 g de queso cremoso

. 750 cc de caldo de pollo

. 2 cucharadas de aceite de oliva

. Sal

. Pimienta

. Perejil fresco

Preparación paso a paso

. Paso 1: Cortá el pollo en cubos medianos.

. Paso 2: Picá la cebolla, el ajo y el morrón. Rallá la zanahoria.

. Paso 3: Calentá el aceite en una olla grande.

. Paso 4: Dorá el pollo durante 5 minutos.

. Paso 5: Incorporá la cebolla, el ajo, el morrón y la zanahoria.

. Paso 6: Cociná hasta que las verduras comiencen a ablandarse.

. Paso 7: Agregá el choclo y mezclá.

. Paso 8: Sumá el caldo caliente y cociná durante 15 minutos.

. Paso 9: Incorporá la crema y el queso cortado en cubos pequeños.

. Paso 10: Revolvé hasta que el queso se funda completamente.

. Paso 11: Ajustá la sal y la pimienta.

. Paso 12: Serví bien caliente con perejil fresco picado.

Tips y variaciones

. Podés agregar cubos de calabaza para una versión más otoñal.

. También queda espectacular con puerro en lugar de cebolla.

. Si querés más textura, sumá papas en cubitos pequeños.

. Para una versión más intensa, agregá queso azul desgranado.

. El tip salvador: reservá una parte del choclo y procesala con un poco de caldo antes de incorporarla a la olla. La cazuela quedará mucho más cremosa sin necesidad de agregar más crema.

Con qué acompañarla

. Pan de campo tostado.

. Focaccia casera.

. Pan de queso.

. Galletas saladas de semillas.

Una receta que abraza

Hay comidas que parecen hechas para los días grises. Esta cazuela cremosa de pollo, choclo y queso es una de ellas. Fácil, abundante y llena de sabor, tiene todo lo necesario para convertirse en una de esas recetas que vuelven a la mesa una y otra vez durante el invierno.