Si te gusta preparar pan en casa, esta receta de pan 100 % integral puede convertirse en una gran aliada para desayunos, meriendas o para acompañar las comidas de todos los días. Con ingredientes simples y un procedimiento sencillo, permite obtener un pan de miga esponjosa, sabroso y rendidor.
La receta fue compartida por la nutricionista Carolina Muraca en su cuenta de Instagram, donde mostró el resultado final y destacó su textura suave y aireada.
Ingredientes
- 1 kg de harina integral
- 10 g de sal (2 cucharaditas)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 cucharaditas de miel
- 1 cubo de levadura fresca (50 g)
- 700 ml de agua aproximadamente
- Semillas de lino o las semillas que prefieras para decorar
Paso a paso
- Paso 1: Mezclar la levadura con 250 ml de agua y el azúcar. Dejar reposar durante 10 minutos.
- Paso 2: En un recipiente grande, colocar la harina integral, el aceite de oliva, la sal y la miel.
- Paso 3: Incorporar la mezcla de levadura y, de a poco, el resto del agua hasta formar una masa homogénea. Debe quedar blanda, pero sin resultar pegajosa.
- Paso 4: Dejar leudar durante media hora.
- Paso 5: Colocar la masa en un molde apto para horno. Una budinera es una buena opción para darle forma de pan de molde.
- Paso 6: Dejar leudar nuevamente durante unos 30 minutos o hasta que la masa duplique su tamaño.
- Paso 7: Realizar algunos cortes en la superficie, pincelar con huevo y agregar las semillas elegidas.
- Paso 8: Cocinar en horno medio durante aproximadamente 50 minutos.
- Paso 9: Antes de retirarlo, pinchar el centro con un cuchillo o un palillo de madera para comprobar que esté completamente cocido.
- Paso 10: Retirar del horno, dejar enfriar, desmoldar y servir.
Un pan ideal para tener siempre a mano
Además de ser una alternativa práctica para preparar en casa, este pan integral resulta ideal para conservar durante varios días y utilizar en tostadas, sándwiches o meriendas.
La combinación de harina integral, aceite de oliva y semillas aporta sabor y textura, mientras que el doble leudado ayuda a lograr una miga esponjosa y un resultado final irresistible.
