La lasaña es uno de esos platos caseros que siempre invitan a compartir la mesa. En esta versión, la tradicional masa se reemplaza por una preparación a base de avena, huevos y leche, mientras que el relleno combina carne picada con salsa de tomate y una mezcla cremosa de espinaca y ricota. El resultado es una alternativa diferente, sabrosa y perfecta para disfrutar en familia.
La receta fue compartida por la cuenta de Instagram Being Healthyy, que propone una versión más saludable de este clásico, sin resignar sus capas de relleno ni el gratinado de queso.
Ingredientes
Para la masa de avena
- 3 huevos
- 1 taza de leche descremada
- 1 taza y media de harina de avena
- 1 cucharadita de sal
Para el relleno de carne
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- ½ morrón rojo
- 500 g de carne picada
- 500 g de puré de tomate
- Sal, pimienta y pimentón, a gusto
Para el relleno de espinaca
- 500 g de espinaca cocida y escurrida
- 300 g de ricota magra
- 1 cucharada de queso untable descremado
- Sal y pimienta, a gusto
Para el armado
- Queso en hebras
- Queso fresco, cantidad necesaria
Mirá También
Menú de fin de semana con recetas fáciles: qué preparar con verduras de estación y legumbres
Paso a paso
1. Preparar la masa de avena. En un recipiente, mezclar los huevos con la leche descremada, la harina de avena y la sal hasta obtener una preparación homogénea. Cocinar porciones finas en una sartén antiadherente, como si fueran panqueques, hasta que estén firmes de ambos lados. Reservar.
2. Hacer el relleno de carne. Picar la cebolla y el morrón, y rallar la zanahoria. Saltear las verduras en una sartén con un poco de aceite. Incorporar la carne picada y cocinar hasta que cambie de color. Agregar el puré de tomate, condimentar con sal, pimienta y pimentón, y cocinar unos minutos más para integrar los sabores.
3. Preparar el relleno de espinaca. Picar la espinaca previamente cocida y bien escurrida. Mezclarla con la ricota magra y el queso untable. Condimentar con sal y pimienta a gusto.
4. Armar la lasaña. En una fuente para horno, colocar una capa de masa de avena y distribuir parte del relleno de carne. Cubrir con otra capa de masa y sumar la mezcla de espinaca y ricota. Repetir las capas hasta terminar los ingredientes, procurando que la última sea de relleno o masa cubierta con queso.
5. Agregar los quesos y gratinar. Distribuir queso fresco en trozos y queso en hebras por encima. Llevar a horno precalentado hasta que la preparación esté bien caliente y la superficie se vea dorada.
6. Dejar reposar antes de servir. Retirar del horno y esperar unos minutos antes de cortar las porciones. Así, las capas se asientan y resulta más fácil servir la lasaña sin que se desarme.
Mirá También
Torta crumble de limón, yogur y arándanos: una receta fácil, esponjosa y con una cubierta crocante
Tips para que quede rica
- Escurrir bien la espinaca: es importante retirar el exceso de agua para que el relleno no quede demasiado húmedo.
- Cocinar panqueques finos: la masa de avena debe quedar flexible y pareja para poder intercalar las capas.
- Dejar reducir la salsa de carne: una salsa demasiado líquida puede hacer que la lasaña pierda consistencia.
- Personalizar el relleno: se pueden sumar nuez moscada a la mezcla de espinaca y ricota o hierbas aromáticas a la salsa de tomate.
Esta lasaña de avena es una alternativa para quienes buscan variar las recetas de siempre con ingredientes cotidianos y dos rellenos que combinan muy bien: carne con salsa de tomate y espinaca con ricota.
