Si querés sumar más vegetales a tus comidas de una manera rica y diferente, estos mini buñuelos de brócoli son una excelente alternativa. Se preparan con solo cuatro ingredientes, son fáciles de hacer y quedan deliciosos gracias a la combinación del brócoli con la mozzarella.
Ingredientes
- 100 g de brócoli
- 60 g de pan rallado
- 90 g de queso mozzarella rallado
- 1 huevo
Preparación
Paso 1: Cociná el brócoli hasta que esté tierno. Una vez listo, dejalo enfriar unos minutos y aplastalo con un tenedor hasta obtener una preparación similar a un puré.
Paso 2: En un bowl, incorporá el brócoli junto con el huevo y mezclá bien hasta integrar.
Paso 3: Agregá la mozzarella rallada y el pan rallado. Mezclá todos los ingredientes hasta conseguir una preparación húmeda pero lo suficientemente firme como para poder formar los buñuelos.
Paso 4: Con las manos, tomá pequeñas porciones de la mezcla y formá bollitos. Procurá que todos tengan un tamaño similar para que se cocinen de manera pareja.
Paso 5: Acomodá los mini buñuelos sobre una placa para horno, dejando un poco de espacio entre cada uno.
Paso 6: Llevá a un horno precalentado a 200 °C y cociná durante aproximadamente 12 minutos, hasta que estén dorados por fuera y la mozzarella se haya derretido.
Paso 7: Retirá del horno y dejá reposar unos minutos antes de servir. Podés disfrutarlos solos o acompañarlos con una salsa casera.
