Cuando dan ganas de comer algo dulce, nada supera al aroma del cítrico recién horneado inundando la cocina. Si estás buscando una propuesta nutritiva, llena de sabor y libre de complicaciones para acompañar unos buenos mates, el café o el té, esta receta se va a convertir en una de tus favoritas.
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Budín de cacao y avena: la receta chocolatosa que aporta proteínas y se hace con pocos ingredientes
Ingredientes
- 3 huevos
- Ralladura y jugo de 1 naranja
- 1/3 de taza de azúcar mascabo
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 ½ taza de harina de avena
- ½ taza de coco rallado
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 puñado de nueces picadas o troceadas
Preparación
Paso 1: En un bowl amplio, colocá los huevos junto con el azúcar, la ralladura y el jugo de la naranja y la esencia de vainilla. Batí enérgicamente durante unos minutos hasta integrar bien los líquidos y disolver el azúcar.
Paso 2: Incorporá a la preparación la harina de avena, el coco rallado y el polvo para hornear. Mezclá con movimientos suaves y envolventes hasta obtener una masa homogénea, sostenida y sin grumos.
Paso 3: Acomodá la mezcla en un molde para budín previamente enmantecado y enharinado (o forrado con papel manteca), distribuyéndola de manera uniforme.
Paso 4: Colocá el puñado de nueces troceadas por encima de la masa, presionando sutilmente para que se adhieran a la superficie sin hundirse por completo.
Paso 5: Llevá a horno precalentado a 160°C durante 35 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro salga limpio y seco.
Paso 6: Retirá del horno, dejá entibiar durante 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla y serví en rodajas.
